香香酥酥脆脆的孝周葱饼给了我“葱动”的惩罚

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

  在这里,要向大家隆重推荐永泰的孝周葱饼。

  葱饼是永泰有名的小吃,但最有名的又属孝周葱饼。在去永泰前,一共有n+n个人向我们推荐了这家店。“只要是永泰人都知道这家店!”肥熊的一永泰朋友这样说道。于是,肥熊一干人等直接前去试探了一番,果然是名不虚传。用一句大家都熟悉的话来说,好吃到爆赞!

  从福州出发往永泰方向走,过了永泰收费站后大约500米,可以看到靠右边有两家葱饼店。我们此行的目的地是第一家——孝周葱饼店。据了解,这家孝周葱饼店在这已经有三十多年的历史了,而做葱饼的技术也是从祖上传下来的,口味自成一套。

  一下车,一股香味扑鼻而来。我们来的正是时候,又一炉葱饼出炉了!只是,我们被告知这一炉已经被预订了。还好,那位好心的顾客见我们是从福州来的,给我们一人留了一块,于是,我们迫不及待地一人拿了一块。这时,饼还是热的,不过,咱们也顾不得什么青春痘、喉咙痛了,先吃再说!刚刚出炉的葱饼,其中带有芝麻的皮很脆的,酥酥的,吃的时候还可以听见“咔嚓咔嚓”的声音,而另一面的皮则很有嚼劲,而且是越嚼越香——芝麻香、葱花香、肉香以及淡淡的辣香,在口中充分融合后,顺着食道下肚,这时,你会发现全身的味觉神经都被打开了,那绝对是一种品尝到美味后的享受。再看看葱饼,你还可以看见绿油油的葱花,还有溢着汤汁的肉块,特别诱人,惹得我们一口接着一口,吃过一块后,直呼不过瘾。于是,我们决定多带些回福州慢慢品尝。

  在等待葱饼出炉的时候,我们有了更多的时间好好看看这家店。这家店并不大,一边是供走动的区域,另一边则用来做饼。近两米的案台上,摆放着一大盆葱花,还有一盆腌制过的肉块。此时,老板娘正十分娴熟地捏皮、包馅、压饼,整个过程一气呵成。肥熊看着,也忍不住想试试了。在得到老板娘的许可后,肥熊将手洗净,挽起袖子,照着老板娘的样开始第一步——捏皮。但事实并没有肥熊想象的那么简单:在老板娘手中飞速旋转的面团,到了肥熊的手中后,显得异常难弄。老板娘说,捏皮是做好葱饼的一个重要步骤,饼的面皮香不香,很关键的一点就是要看皮捏得好不好。当然,要想把皮捏好,没有三五年的功夫是很难做到的。原来如此!在老板娘的帮助下,肥熊终于将皮捏好了,接着是包馅。没想到,就这一步也并非容易。肥熊照着老板娘的样,将放了肉块和葱花的皮一捏,却散落了一地葱花。这下可好,其他人等向肥熊投来鄙视的目光:“拜托,你就别浪费老板的钱了!”看来,如此美味的葱饼,并非我等可以做得出来的。

  约摸半小时后,我们的葱饼新鲜出炉啦!在打包饼的时候,大家当然不会忘了先慰劳慰劳自己的嘴巴——依然是那么香脆,依然是那么诱人。回去的路上,大家开始正式享受葱饼大餐啦:一边是可乐,一边是葱饼。“简直比麦当劳还麦当劳!”一向最爱麦当劳的小X很享受地说道。肥熊计算了下,在从永泰回福州一个小时的时间里,同车四个人,大约消灭了30块葱饼!

  据不完全统计,第二天,我们一行四人共有两人喉咙痛,一人长了青春痘,一人嘴角长了火气泡。看来,这一切都是“葱动”的代价啊!葱饼一定要趁热吃才够味。如果冷了也没关系,放到微波炉里,用烧烤模式转90秒,然后翻一面,再转90秒。记住,一定要用全烧烤模式。吃葱饼时配点冰镇饮料是很不错的选择。如果你也想像肥熊一样在路上吃,最好能事先预备好水,不然,到时候和肥熊一样渴得连江水都想喝了。还有,一定要记住是从收费站过来后的第一家葱饼店,即孝周葱饼店。肥熊也试着吃过其他家的葱饼,都没有这家的好吃。

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