爱吃甜品的小伙伴们一定对Pierre Herme这个名字不陌生吧，作为法国甜品界的毕加索，PH大师的甜品受到了无数人的追捧。其实大师的甜品也并不是道道难学，今天推荐的香草杏仁瓦片就是一道简单容易操作的小零食。
准备食材
| 食材 | 杏仁片125克、蛋清2个 |
| 配料 | 细砂糖45g、融化黄油15g、香草豆荚半根、低筋面粉10g |
第一步 搅拌食材
细砂糖和蛋清搅匀，刮岀香草豆荚中的香草籽再次搅匀，拌入杏仁片轻轻混合。加入融化的黄油后在室温中静置1个小时。 筛入低筋面粉后再静置30分钟。
第二步 制作杏仁片
烤盘垫烘焙防粘布，用小勺量岀一堆堆杏仁片。用叉子沾水把杏仁小堆压平。
第三步 放入烤箱
送到预热160度的烤箱内烤18分钟左右到表面上色为止。放在烤架上晾凉。
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