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【鲜肉蔬菜馅饼】
用料：
面粉,玉米粉,猪肉,韭菜,胡萝卜,盐,料酒,生抽,蚝油,鸡精,植物油
做法：
面粉、玉米粉倒入盆中，加入清水用筷子搅拌成棉絮状。
用手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
在猪肉馅里加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、植物油用筷子沿一个方向快速搅拌均匀，使肉馅发粘。然后加入胡萝卜末搅拌均匀，最后加入韭菜拌匀。
揉面垫上撒干面粉防粘，取一块小面团压扁，用擀面杖擀开成圆形，。
捏住面皮边缘的一个点，将其他面皮向这个点折过来，像包包子一样。
完全包好的样子。
包好后收口朝下，用手掌轻轻压扁成饼状。
平底锅加热倒油，依次放入做好的馅饼，小火烙制。
烙至馅饼两面金黄色就可以了。
【韭菜鸡蛋馅饼】
用料：
鸡蛋,火腿肠,韭菜,面（皮）,热水（皮）,油,盐,酱油,五香粉
做法：
鸡蛋打散。
热锅下油，油热下鸡蛋液。
炒到鸡蛋凝固。
韭菜洗净。
韭菜，鸡蛋，火腿肠全部切碎，放在一个容器。
面加热水，和成面团，揉匀醒30分钟。
加玉米油，盐，五香粉，酱油拌匀。
面团分成6个均匀小面团。
擀成小饼。
把馅放中间。
像捏包子一样，捏紧，擀成饼。
锅加热，加少许油，饼放锅。
两面烙金黄可以出锅。
【牛肉馅饼】
用料：
面粉,发酵粉,牛肉,大葱,姜,鸡蛋,盐,老抽,生抽,花椒水,香油
做法：
牛肉搅成陷。
放入鸡蛋，老抽，生抽，盐，鸡精顺一个方向搅拌！
花椒用热水泡开，花椒丢掉，水一点点加入肉馅里，搅拌均匀一次再加下次！
放入葱姜沫搅拌均匀！
最后倒入香油搅拌上劲成团！
面粉加一点点发酵粉拌均，加一点点只是为的让饼熟了之后皮不是很硬！
倒入温水搅拌成絮状！
揉成光滑面团盖保鲜膜或者盖子松弛半小时！
松弛好的面团搓成长条分成均匀小面团！
擀成圆片！放入肉馅！
包成包子样，摁扁！
电饼铛预热，抹油放入馅饼！
烙至两面金黄！
【南瓜糖馅饼】
用料：
南瓜,糯米粉,普通面粉,花生,黑芝麻,白芝麻,白糖,油
做法：
花生放入无水无油的锅里小火炒熟。
花生颜色变红，皮基本裂开就关火。
用保鲜袋装好，用擀面杖或者光滑的瓶子压碎。
不用太碎，这样的状态即可。
吹去花生皮，得到干净的花生碎。
同样黑芝麻也放锅里炒香，盛出备用。
南瓜去皮去瓤洗净。
切小片铺在盘子里，放开水锅里蒸8分钟。
用勺子压成泥。
装在大碗里，加入糯米粉和面粉，一汤匙白糖。
揉成光滑不沾手的面团，静置一会儿。
将花生碎，黑芝麻混合，加入两汤匙白糖拌匀。
白芝麻装在干净的碗里。
取一小团面团，揉圆再压成饼。
舀一勺糖馅，尽量靠中间，（这步直接在手掌心里比较好操作）。
将面团四周捏合，再轻轻揉一揉。
轻轻压扁成饼，再稍作规整成型。
在白芝麻里打个滚，全身沾满芝麻，再轻轻压一压让芝麻粘得更牢。
依次全部做好，热锅刷一层油，转小火慢煎。
微微膨胀起来即可翻面。
两面煎黄，盛出吸油。
【洋葱猪肉馅饼】
用料：
猪肉陷,葱头,姜,盐,生抽,老抽,鸡蛋,香油,面粉
做法：
肉馅里放入老抽，生抽，料酒，盐，鸡蛋，香油！
顺一个方向搅拌上劲能成团！
葱头切末，姜切末一起放入肉馅里继续顺一个方向搅拌均匀！
搅拌好的肉馅！
面团做两种，一个烫面团，一个死面团，烫面团用开水倒入面粉中拌成絮状！
晾至不烫手揉成团盖上盖松弛着，继续做死面团！
死面团就是用凉水和面，揉成光滑面团松弛十五分钟！
两种面团揉在一起松弛半小时！
面团搓成长条！
分成大小相同小面团！
擀成比饺子皮大点的圆片，放入肉馅！
像捏包一样包好，反过来摁扁！
电饼铛预热，抹油放入馅饼，饼面也刷油！
烙至两面金黄饼胚鼓起就可以了！
【花生红糖馅饼】
用料：
普通面粉,熟花生碎,红糖,花生油（油酥）,普通面粉（油酥）,酵母,温水,花生油
做法：
把酵母溶于水，倒入面粉加适量温水揉至柔软，发温暖处发酵至原体积的两倍大即可。
把花生碎和红糖倒入容器中搅拌均匀备用。
把花生油和面粉倒进容器搅拌均匀做成油酥 ，油酥的比例是1：1。
取一个面剂子擀成圆饼状均匀的抹上油酥。
从上往下卷起来。（也可以从下往上卷）
在捏住一头往里卷。
卷好后把另一头捏紧压在下面。
先用手按一下，擀成饼状。
包入馅料。
捏成包子状。
收口朝下，用手轻轻按两下就行了。电饼铛预热抹底油，把做好的饼放入。
烙至两面金黄及可，（不用盖盖子，发面饼在烙的过程中会长高，防止盖子把饼压破，糖溢出。）
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