美食|来俄罗斯应该吃什么才算到尝到了正宗的俄式特色?

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楼主 2021-11-21 11:31:44
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关注我,你就是一个有品味的人



文字/童话

图片/未注明by网络



随着2018年世界杯如火如荼的进行,俄罗斯成为了万千瞩目的聚焦点。除了一赛揽获不少迷妹的17号小哥哥,这个国家也让人越来越想亲身去体会他的魅力。



俄罗和中国算是从古至今的欢喜邻居了,在地理上的位置十分的近。相比欧洲其他国家,便捷的地理位置更让越来越多,世界这么大我想去看看的小驴友们蠢蠢欲动。


ins@eng.thiagovinicius


民以食为先,当你亲身踏足俄罗斯的一霎那,“吃“绝对是旅行的头等大事。到底要怎么吃,才能吃的像个真正的当地人呢,今天我们就来介绍介绍到了俄罗斯绝对不可错过的几大当地美食。


ins@russian_and_food


列巴(хлеб)


ins@goncharova_studio


不管在介绍任何美味佳肴之前,最重要的一定是一个地方的主食。我们都知道欧洲人比较习惯以面包为主食,俄罗斯也不例外,列巴其实就是一个超级大面包。


ins@goncharova_studio


然而列巴却颜色比较深,又叫黑列巴,外壳坚硬口感麦香十足,有一点类似于我们常见的全麦面包。只不过大列巴一般可是有半个篮球那么大呢!


tips:如果你要备好旅途应急的干粮,这个绝对能让你绝地求生,大吉大利!



鱼子酱


ins@antoniolucifero


鱼子酱绝对是我的最爱!一口下去鲜香无比,那种颗颗在口腔中爆破的感觉,简直此物只应天上有!严格的鱼子酱一般由鲟鱼卵制成,富含高蛋白和各种对人体有益的矿物质,绝对是养颜美容的圣品。


ins@sporkandknifechef


最高级的鱼子酱一般是深褐色或者黑色的鱼子酱,而地道的俄罗斯吃法呢也一定是挖一勺鱼子酱,细细的铺在列巴上,然后一口一起吃下。有一点澳洲人喜欢就着芝士吃饼干的意思。


tips:普通等级的鱼子酱一般在超市等食品店铺也能买到,是送礼佳品嘻嘻。



伏特加


ins@septima72


身为战斗民族怎么能不喝酒呢?!俄罗斯的男人们个个都是喝酒的一把好手,每天不来个三五瓶不舒服斯基。


伏特加是俄罗斯的国酒,在1398年的时候,还是被热那亚商人做为药品而卖到俄罗斯的,后来俄罗斯人发现了其蒸馏,发酵的制作工艺便被广为流传开来。


ins@natsionalnayakollektsiya


伏特加的度数一般在40-50度之间,口感凛冽汹涌,有一种我们喝白酒的意思,只是更加的火辣辣。很多鸡尾酒也以伏特加做为基酒。


ins@sergeymoskalenko79


tips:会喝酒的人可以选择伏特加名品,苏联红牌(Stolichnaya)、苏联绿牌(Mosrovskaya)、波士伏特加(Bolskaya)、柠檬那亚(Limonnaya)等。


不太会喝的可以试试以伏特加为基酒的鸡尾酒,血腥玛丽Bloody Mary、螺丝刀screwdriver、俄罗斯人Russian等等。


格瓦斯/克瓦斯(квас)


ins@kors_azs


翻译过来有两种叫法,因为我们国家也出了格瓦斯的饮料所以这个翻译会相对来说流传的更广一些。除了伏特加,格瓦斯绝对是战斗民族最热爱的饮料没有之一了!也是俄罗斯最常见的饮料之一。


ins@ukrainochkarestoran


格瓦斯其实是用麦芽或面包发酵而来的饮料,和啤酒一样有着液体面包之称,口感麦香十足,比啤酒来的更醇厚一些。如果吃多了,来一杯格瓦斯还能够帮助消化。


ins@takaharuoda


tips:因为几乎忽略不计酒精度数,又能很快的补充体力,绝对是旅途中让疲惫的你回血满满的最好选择。现在在俄罗斯街头的很多小摊贩上都能买到,在超市里也有品牌格瓦斯的供应。



俄式馅饼


ins@foodstreet52


俄式馅饼有一点像咱们中国过年的饺子特别的有仪式感。尤其是在过年节气以及婚礼的时候,人们都会把俄式馅饼拿出来招待亲友。


ins@cafekinza60


馅饼比较厚实。里面放的馅料也多种多样,有卷心、菜奶、渣果酱、等等。所以这款美食是上至皇亲贵胄下至平民百姓,都非常重视的一道美味佳肴。


tips:在俄罗斯文化中,俄是馅饼也是走亲访友非常好的伴手礼。



红烩牛肉 


@Информация


如果要说到俄罗斯的美食就一定是各种各样的烩菜了。如果你喜欢吃肉,那么,你来到俄罗斯一定会吃到一道叫做红烩牛肉的菜肴。红烩牛肉的佐料有洋葱,西红柿,土豆等等整套菜肴,酸酸甜甜,十分顺口,牛肉的火候掌控使得其肉质十分鲜嫩。


@gastronom


tips:不需要特地去寻找在俄罗斯大街小巷的餐馆当中都可以尝到。


红菜汤


ins@liter_rally


关于红菜汤应该不会有人不知道他的鼎鼎大名吧,也有很多人把它称作为罗宋汤。这道菜几乎成了俄罗斯美食的代表。


它以包菜、洋葱,胡萝卜、牛肉、红菜头、土豆、番茄等等食材放在锅里小火焖煮。之后加以柠檬、盐、胡椒粉,蒜末、小茴香、糖等调味。


ins@romalilya


俄罗斯有一句老话如是说:“只要做得好红菜汤的厨师就一定不愁找不到工作,这可见红菜汤在俄式美食当中的地位是有多么的重要了


tips:显得你地道的时刻来了!喝之前千万不要忘记加一勺酸奶油,这才是俄式红菜汤的正确吃法。


杂拌汤


ins@podrumochku


俄罗斯的汤博大精深,可不仅仅是只有红菜汤而已!其实俄罗斯杂拌汤又叫做凉拌杂菜汤,一般以冷汤为主。这当中加上了格瓦斯和酸奶油。再拌以肉制品,黄瓜,,白煮蛋土豆,西芹等等。是一款非常经典的俄罗斯汤品,老少咸宜。


ins@queen_of_bumblebee


tips:如果你能在餐厅里点出这道杂拌汤厨师一定会大吃一惊,这个外国人怎么吃的这么地道呢!


以上主要给大家介绍了一些俄罗斯的传统美食,旅行的时候,一定一定不能错过了。另外因为俄罗斯地大物博,所以在俄罗斯的一些鱼类制品和肉类制品,例如香肠和三文鱼等等,都是在俄餐当中非常常见的。


希望每一个小驴友在旅行当中都可以大快朵颐,好好感受俄罗斯浓浓的当地风情。


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