自己动手制作山西人爱吃的各种饼,比外面买的好吃多了

原料：南瓜、糯米粉、白糖

做法：

1.南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟，用勺子压成南瓜泥，拌入适量白糖。

2.南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如果面团太干可加少量清水，和成南瓜面团。

3.把面团分成若干小块，揉圆，压扁，用心形模具压刻出心形。

4.平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

做法：

1.紫薯洗净，削皮，蒸熟，压成泥状，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉匀。

2.将紫薯泥团成小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，压成紫薯饼。

3.平底锅放少许油，小火煎熟即可

原料：红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣(干)3个、松子仁

做法：

1.红薯去皮洗净切成小块，蒸熟，压成红薯泥，趁热倒入糯米粉用勺子拌匀，揉成面团。

2.将大枣竖着剥开去掉枣核，平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整，竖着卷起来，轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合，切成4毫米左右厚的大枣片。

3.取一小块面团揉圆用手捏成小碗状，放入豆沙馅，收拢饼皮捏合后揉圆，用手压成饼，用大枣花和松子装饰饼的表面。

4.煎锅中放少许油，将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。

原料：菠菜、糯米粉、油、豆沙

做法：

1.菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进婴儿辅食料理机打碎成汁。

2.用菠菜汁和糯米粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅，封口搓圆，压扁。
3.电饼铛通电，预热刷上一层油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可。

原料：草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉

做法：

1.草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟，捞出去蒂切块，加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。

2.鸡蛋打散成蛋液。

3.面粉里加入盐，泡打粉拌匀，把蛋液倒入面粉里，加入草莓奶糊调成面糊。

4.不粘锅加热后，舀一勺面糊在锅上方，让面糊垂直落下形成一个圆，当面糊表面出现密集的小泡，边缘变色后翻面，另一面也略煎。

5.把依次做好的小饼装盘，淋上蜂蜜，点缀上鲜草莓即可。

来源 | 微太原