山东煎饼——美味的背后令人作呕!看完再也不会吃煎饼了!

　“民以食为天”，食品安全眼下已经成为大家最为关心的话题，，这部被称为史上最严的《食品安全法》将于今年10月1号实施，在此背景下，本栏目从今天开始推出《揭秘黑作坊》专栏，陆续对一些无证无照的黑作坊展开暗访调查，美味的山东煎饼，吃过没？这种也叫烙馍的面食是很多北方人百吃不厌的食品，如果配上一些辣馅，那就更美味了。但是，你知道常州市场上的有些烙馍是怎么做出来的吗？来看记者的调查。
　　
　　根据投诉人提供的线索，记者辗转多个路口之后，在邹区镇的河浜头找到了这家隐蔽的农家小院，走进发现，一名年轻的小伙在正在往三轮车内装载着一捆捆煎饼，身后一个脏兮兮的年轻人更是徒手捧着一捆捆煎饼走了出来。


　　记者现场观察发现，这个小作坊只有二十平米不到，一台正在燃烧的锅炉早已锈迹斑斑，旁边则堆满了待烧的煤渣，煤渣边上的一只大缸内盛满了面粉原料。

　　纵观他们整个生产过程，全靠工人们徒手操作，操作车间内的灰尘和粉沫齐飞乱舞，如果不知内情的人进到此处，是不会猜到这里竟然是一家食品加工作坊的，而令人意想不到是，作坊工人的手还肿了。
　　
　　随后，记者在离这家小作坊五十米处的一件泥屋内也发现了一家制作煎饼的作坊。
　　
　　这名工人告诉记者，他们制作的煎饼主要销往凌家塘市场等地，两台天机器开足马力一天能生产好几百斤，而由于人手有限，卫生条件根本顾不了那么多。


　　在这口调制面粉原料的大缸里面，像这样的黑点还有很多，这名工人拿着勺子一个个的舀出倒掉之后，又继续开始生产了。
　　
　　看过上面的这些镜头你还有吃山东煎饼的欲望吗？，将其迅速查处。如果我们不能从源头上控制食物的生产，那就无从谈起真正的食品安全。


　　在记者报道之后，由武进区食安办、武进区市场监督管理局、常州质检所以及当地镇政府组成的多部门行动小组赶赴现场查处。执法人员首先来到邹区镇河浜头的后店村，发现这家山东大饼作坊内的一台机器正在运转着，而边上的原料缸上则爬满了苍蝇和蚊虫。
　　
　　这位作坊工人告诉记者，他们原料中虽然有虫，但是在制作煎饼之前，还是会被过滤掉的。


随后，执法人员在这家作坊仓库内检查发现，这里竟然还有一箱多的香甜泡打粉，而这种主要成份为“硫酸铝铵”的复合膨松剂，早在去年5月14日，、、，就明确禁止在小麦粉及其制品中使用。

　　随后，执法人员对其部分产品进行了取样检测，他们表示，一旦查实这些食品中含有非法添加物，他们将移交给公安机关立案查处。接着，执法人员赶赴三十米处的另外一家煎饼作坊进行现场检查，他们发现，这也是一家没有任何证照而且卫生条件极其恶劣的黑作坊，一旦这些产品流入到市场之后，可能带来巨大的食品安全隐患。




　　隐蔽性强、流动性大，对于这些查处难度较大的黑作坊，我们的执法部门千万不能掉以轻心，一旦疏于管理，又不知道有多少不卫生的食品流入市场？流向餐桌？危害到多少市民的身体健康？所以，我们希望职能部门能加大查处力度，发现一家取缔一家，从源头上保障食品安全。