这里的每一篇文章，如果你都可以边听上面的音乐，边读完下面的文字；如果你都可以在一个轻松愉悦的氛围中，既感受到生活的美好，又学到你想要的，这就是共鸣。
这也是我想要的，因为我不希望你只是为了读别人的文章而读，为了学别人的美食而学。因为如果只是单纯的读文章，你可以去夜听，那里的煽情更精彩。如果只是单纯的看美食，你可以去日食记，去下厨房，那里的美食更专业。
【2017.08.11】
今天第一次尝试做牛肉馅饼，好吃到没朋友。
备料：牛肉、 葱末、姜末、紫洋葱、鸡蛋（可选）
做法：
和面
调馅
包（先包成圆包子，然后压扁成饼）
牛肉饼反正抹油
放入电饼铛或其他（电饼铛的好处是可以同时两面烙）
出锅
【2017.08.12】
第二次做牛肉饼，狗爹说太好吃了，小两斤的牛肉都没够。饮上两杯黄酒，外加一盘青椒土豆片，不错。
做牛肉馅饼的面，一定要用烫面，外焦里嫩。
这里简单说下烫面的做法，因为发现很多南方朋友，不知道什么是烫面。平时我们煮饺子用的都是死面，也就是凉水和面，烫面就是用开水和面。
具体步骤：
准备白面（大约预计用面的80-90%）。
缓慢倒入开水，将大部分面覆盖。
筷子搅拌，让面粉变成面团，自然放凉。
面凉以后，逐步加入剩下的10-20%白面，揉面和匀。
静置20-30分钟，可以使用。
【2017.08.24】
牛肉只剩牛腩了，瘦的片出来包牛肉饼，肉筋做个西红柿牛腩汤。
牛肉馅饼的牛肉，我最喜欢的是肋条肉，肥瘦相间，吃起来特别香。
牛腱子的肉也用过，口感不会很差，但要切的足够碎。
但其实，只要牛肉足够新鲜正宗，牛肉味十足，怎么做都好吃。
【2017.10.26】
今天不忙，整几个小菜。香喷喷的牛肉馅饼、拌三丁、青椒土豆片、酱炒鸡蛋、美味萝卜丝汤~
调料：酱油（我喜欢用厨邦）、耗油、白糖、花椒大料油、五香粉
花椒大料油是调好馅的关键，你不知道吧？
冷油下锅，放花椒大料（大料就是八角，要掰开）。
油热关火，自然放凉。
滤出花椒大料，用剩下的油和馅。
这些都是干货，一般人，我不告诉他。
【2018.01.28】
今天的成品。狗爹说，以后不用整这么多，一盘牛肉饼，一盘花生米，外加一瓶小酒，足矣。
【2018.01.30】
享受牛肉饼带来的美味~
【2018.03.08】
牛肉饼，加小梅子酒。滋遛滋遛，一人份的晚餐也可以吃得这样悠哉~
【2018.04.03】
狗爹说想吃牛肉饼，还想喝鸡蛋汤，简直太小case。最简约的二人奢华晚餐，简约在实物，奢华在心情。今天的普洱茶叶蛋也是亲手做的。
【那些年，我们还吃过很多的牛肉锅贴】
也许你吃过更多更好的关于牛肉的美食，或者你有更多更好的做法。但我相信，你没有把这些美好的瞬间，用镜头一一记录下来，并且分享出来。
美食到处都有，关于美食的记载不止我一个。但我要说的是，美食是生活的一部分，当你有了热爱生活的基础，你才有分享美食的心情。即使你的做法不是很专业，即使你的作品不是每个人都喜欢，但只要用心了，就是成功。如果你每天只是沉浸在上班、下班、孩子、家务，两点一线的枯燥生活，你对美食的兴趣就会大打折扣。
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