料理 培根鲜虾脆皮披萨 (座式打蛋器预告)

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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鲜虾脆皮批萨

批萨饼材料:(份量:5份|SW227平盘/MZ0016|时间:3分钟)

高筋面粉:250g

温水:150ml

酵母:8g

盐:2g

白砂糖:5g

橄榄油:20ml


配料材料:(根据个人喜好选择增减)

番茄酱:适量

芦笋:适量

鲜虾:适量

小番茄:适量

奶酪:适量

黑胡椒:适量


1、将高筋面粉倒入座式打蛋器打蛋盆内,启动电动打蛋器1档,加入白砂糖、盐、酵母、温水和橄榄油,搅揉均匀成面团。

2、将面团盖上保鲜膜放于温暖(25—30摄氏度)而不通风的地方发酵40分钟,或直至面团发酵成原来的2倍大。

3、面团发酵完成后,分成等量的5等份(约75g每份)。

4、取一份面团,使用擀面杖擀开为平盘大小的饼皮,用叉子在饼皮上轻轻的戳满小洞。


5、机器预热完成后,将饼皮放入小红锅平盘内,均匀抹上番茄酱,再将芦笋、小番茄和鲜虾依次放于饼皮上。


6、最后使用刨刀均匀的刨上奶酪。

7、烘烤10分钟即可,取出切块食用。

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