面粉蒸馒头吃腻了,就换种花样来做,这样煎出来的饼最香比买的还好吃,越嚼越有味!
食材配料:面粉500克、5克盐、食用油(植物油)、300克的温水。
制作过程:
在一斤面粉里面加入5克盐,普通散装的蒸馒头、肉包的那种就行。
然后用三百克的温水和面,用筷子朝着同个方向搅拌,顺时针逆时针随你便。
再加二十克的食用油(植物油),将它揉成光滑的面团。
面团揉好之后,再在上面抹上一层油,然后盖上盖子醒两个小时以上,如果天气冷的话用保鲜膜,发酵的速度会更快。
面团醒好之后,不用在揉,这点特别的重要,与其他的面食的做法差别最大的地方,大家做的时候要特别的注意。
取出后揪成大小均匀的小剂子,然后在面板上抹一点油,防止面团沾粘在案板上,清洗起来十分的困难哦!
然后将它制擀成薄一点的面饼,撑的越薄效果越好,手巧活好的人轻松就可做到的。
抓住一头把擀好的面饼直接卷起来,如上图所示。
平底锅中放入少许的油,把卷好的面饼放入锅中,中间稍微拉开点距离。
开小火将一面煎制定型后,再用铲子给它翻转过来再煎,烙至两面金黄就即可出锅。