韭菜鸡蛋素馅饼的做法,早餐吃个这样做的馅饼美翻了!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

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经久不衰,久吃不厌的素馅饼,只用鸡蛋和韭菜做馅料,味道就是美美的。鸡蛋有养颜,安神镇定,滋阴补阴,补血,延年益寿健脑之功效。韭菜和鸡蛋更是绝配。再厉害的香水也干不过韭菜盒子,你们懂得。



韭菜鸡蛋素馅饼




难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料


中筋面粉300克160克
鸡蛋4颗韭菜250克
适量适量


步骤:



1、普通面粉加水。




2、揉成的光滑面团,面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。




3、鸡蛋磕入碗中。




4、锅里烧热底油,将鸡蛋划散炒熟。




5、韭菜切碎。




6、鸡蛋和韭菜放入盆里。




7、加适量盐和香油。




8、充分拌匀,其余调料什么都不用。




9、醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。




10、取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。




11、放上馅料,馅足一点好吃。



12、像包包子一样收口捏紧,收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去,不然馅饼会有一个面疙瘩。




13、收口朝下,不用擀面杖,手掌轻轻按扁馅饼即可。




14、平底锅底部刷上一薄层油,把馅饼放进去摆好,表面也刷上一薄层油,小火烙制。




15、一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。




16、小火烙制两面金黄色,素馅好熟,皮熟馅就熟了。




17、成品图



小贴士:


馅饼的面不要和的过硬,软一点口感好。由于面粉的吸水性不同,和面时自己看面团情况进行调节。擀馅饼时因为面比较软,手轻轻按扁即可,如果用擀面杖容易擀漏。烙制馅饼时一定要小火。我的方子做了9个馅饼。




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