不管是肉饼、葱油饼
还是一份简单的手抓饼
饿的时候来一块烙的热乎乎的大饼
暖身暖心
当早餐吃或者晚餐配点汤菜
都是很不错的呢~
不过老妹儿深知大家和老妹儿一样
都是小懒蛋
所以特意推荐了一道
不用揉面
还不弄脏手的馅饼做法
就符合我们这样的吃货
【猪肉馅饼】
食材准备
主料:
普通面粉 300克
猪肉馅 400克
葱 适量
姜 适量
做法
1
取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入适量的温水开始搅拌。
2
搅拌至面糊像酸奶一样浓稠即可,然后盖上保鲜膜静置20分钟。
3
开始拌肉馅。葱、姜切末放到肉馅中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、半个蛋清、1勺食用油、少许香油调味。
4
朝着一个方面开始搅拌肉馅,直至肉馅充分拌匀,起劲儿。如图,肉馅拌好的样子。
5
开始摊饼皮。平底锅烧热,舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出。接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好。(要用不粘锅来做,锅里不用抹油,饼皮要尽量摊的薄一点。)
6
如图,饼皮烙好的样子。
7
取一只小碗,放入1勺面粉3勺水,调成面糊备用。(这个主要用来给馅饼封口用的。)
8
开始包肉馅。如图,往饼皮中间放适量肉馅,然后用筷子压平整一些。
9
如图,把饼皮一边叠起来。
10
在饼皮边上刷一层面糊,然后把饼皮的两边叠上来,再把最后一边叠好。如图,直到这一步,馅饼就包好了。照这样把其它馅饼都依次包好。
11
平底锅烧热,抹少许油,然后把包好的馅饼(封口的一面朝下)放入锅中,小火开始烙制。
12
直至馅饼成熟,表面金黄即可取出。
你们有什么想吃,记得留言,老妹儿统统教给你们!