【惊喜厨房】不揉面,不擀皮,一样在家做馅饼!味道超赞!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

不管是肉饼、葱油饼

还是一份简单的手抓饼

饿的时候来一块烙的热乎乎的大饼

暖身暖心

当早餐吃或者晚餐配点汤菜

都是很不错的呢~

不过老妹儿深知大家和老妹儿一样

都是小懒蛋

所以特意推荐了一道

不用揉面

还不弄脏手的馅饼做法

就符合我们这样的吃货

猪肉馅饼

食材准备

主料:

普通面粉 300克

猪肉馅 400克

葱 适量

姜 适量

做法

1

取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入适量的温水开始搅拌。

2

搅拌至面糊像酸奶一样浓稠即可,然后盖上保鲜膜静置20分钟。

3

开始拌肉馅。葱、姜切末放到肉馅中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、半个蛋清、1勺食用油、少许香油调味。

4

朝着一个方面开始搅拌肉馅,直至肉馅充分拌匀,起劲儿。如图,肉馅拌好的样子。

5

开始摊饼皮。平底锅烧热,舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出。接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好。(要用不粘锅来做,锅里不用抹油,饼皮要尽量摊的薄一点。)

6

如图,饼皮烙好的样子。

7

取一只小碗,放入1勺面粉3勺水,调成面糊备用。(这个主要用来给馅饼封口用的。)

8

开始包肉馅。如图,往饼皮中间放适量肉馅,然后用筷子压平整一些。

9

如图,把饼皮一边叠起来。

10

在饼皮边上刷一层面糊,然后把饼皮的两边叠上来,再把最后一边叠好。如图,直到这一步,馅饼就包好了。照这样把其它馅饼都依次包好。

11

平底锅烧热,抹少许油,然后把包好的馅饼(封口的一面朝下)放入锅中,小火开始烙制。

12

直至馅饼成熟,表面金黄即可取出。

你们有什么想吃,记得留言,老妹儿统统教给你们!

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