不揉面,不弄脏手,一样在家做馅饼

具体制作步骤...

第一步：准备食材。普通面粉300克、猪肉馅400克、葱适量、姜适量。

第二步：取一个空盆，把面粉倒入盆中，再放入1克盐，然后倒入适量的温水开始搅拌。

第三步：搅拌至面糊像酸奶一样浓稠即可，然后盖上保鲜膜静置20分钟。

第四步：开始拌肉馅。葱、姜切末放到肉馅中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、半个蛋清、1勺食用油、少许香油调味。

第五步：朝着一个方面开始搅拌肉馅，直至肉馅充分拌匀，起劲儿。如图，肉馅拌好的样子。

第六步：开始摊饼皮。平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅中摊开，直至饼皮完全凝固即可取出。接下来，照着这个方法，把所有的饼皮都烙好。（要用不粘锅来做，锅里不用抹油，饼皮要尽量摊的薄一点。）

第七步：如图，饼皮烙好的样子。

第八步：取一只小碗，放入1勺面粉3勺水，调成面糊备用。（这个主要用来给馅饼封口用的。）

第九步：开始包肉馅。如图，往饼皮中间放适量肉馅，然后用筷子压平整一些。

第十步：如图，把饼皮一边叠起来。

第十一步：在饼皮边上刷一层面糊，然后把饼皮的两边叠上来，再把最后一边叠好。如图，直到这一步，馅饼就包好了。照这样把其它馅饼都依次包好。

第十二步：平底锅烧热，抹少许油，然后把包好的馅饼（封口的一面朝下）放入锅中，小火开始烙制。

第十三步：直至馅饼成熟，表面金黄即可取出。

第十四步：上桌开动吧。