逛吃逛吃,就把泉州走了个遍~ ~(附泉州美食深巷完整版)

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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我们逛吃逛吃,把泉州走了个遍~

又到了放毒的时刻了~

想想还有点小激动呢~

超多美食哦~

哦吼吼~果然吃货在民间!

中山北路

早上从动车站转公交k1到二院下,车站不远处就是“谢记美食老味道四果冰”了。

摄于 谢记美食老味道四果冰

早就听说泉州的四果汤六中蛮不错,第一次去又逢雨后,天气很闷热依旧人满为患。店里以四果汤为主打,与烧烤真是绝配。

摄于 谢记美食老味道四果冰

四果汤配料也不少,最喜欢的是芋泥、红绿豆、石花和仙草。另外还有葡萄干、梅子、珍珠什么的任你挑。

摄于 谢记美食老味道四果冰

一旁的炸物还挺多,说是烧烤,其实是用炸的比较多,特别的是最上方有一层黄色芝麻,灯光下黄灿灿的真是食欲满满呢。

地址:公交二院后,威远楼旁

消费:四果汤10元/人

裴巷

六中往下走有个小巷子叫裴巷,这是白天营业的店面,叫康庄满煎糕店,在裴巷14号。满煎糕里有黑糖、花生芝麻、还有特色的冬瓜馅,但是注意要早上十点前去。

摄于 康庄满煎糕店

店面不大,也很老旧简单。虽然是在小巷里生意却很好。提到泉州的满煎糕,不少朋友都只提及一家。

样式不多,加料的16元/袋,里头有黑糖+花生;不加料的12元/袋,只有红糖。切成四大块,也可以买半袋。

这个闽南版的铜锣烧强烈建议做早餐配茶呢!

摄于 泉州西街

地址:裴巷14号,如果从西街走的话看到下图写有“通政中心小学”的小巷子拐进去,一家书法培训店对面。

消费:12-16元/袋

西街

摄于 泉州西街

蒜蓉枝,可以理解为蒜蓉味的麻花~

味道嘛就是甜咸甜咸的,还有一款纯甜的,总之能看到麻花上有明显的蒜蓉粒

是闽南人喝茶的小零食,我们称之为茶配~

摄于 泉州西街

满煎糕,可以理解为中国版大号铜锣烧~里面通常有红糖/黑芝麻/花生碎为内馅,现做热腾腾的会更好吃。

泉州最好吃的满煎糕就是上面提到的裴巷康庄满煎糕。

摄于 泉州西街

糯米炸/猪油缒,用糯米入锅炸完,冷却后过上糖。这是我小时候的最爱!甜甜的,再加上白糖沙沙脆脆的口感,吃完一个还不够的那种。

旁边那个是萝卜糕。

摄于 泉州西街

在西街往钟楼方向走,尝了泉州有名的安海土笋冻“五叔公”,门口的龙眼干比较显眼,店里很小,三张桌子。有10元和15元的。

摄于 泉州西街

这家的土笋冻挺大一份的,吃土笋冻的精髓在于酱汁因为蒜泥和芥末放很多个人感觉味道很好,不同于厦门的麻酱+甜辣酱。土笋蛮大只。

地址:分店多,这家在开元寺口

消费:15元

摄于 泉州西街

这家看起来屌屌的还挂着“舌尖上的中国”的亚佛曾是舌尖的拍摄地。

摄于 泉州西街

每次看制作薄饼皮都觉得很爽,强迫症的福利。这样一摞是真的很好看~当地人通常会排队买皮会去自己包润饼菜,皮很Q。

对泉州是叫润饼,厦门才叫薄饼,再往北一点应该是叫春卷。

摄于 泉州西街

地址:西街

消费:12元

摄于 泉州西街

在走进钟楼的时候注意一下右手边这家老记面线糊。据说是央视名小吃。价格不算便宜,我们点了大肠头、蟹肉和醋肉以及油条。

摄于 泉州西街

推荐加蟹肉!因为加了蟹肉所以汤很鲜甜。

地址:泉州西街17号(钟楼旁)

消费:21元

这里补充一下西街的其他小吃店:

田螺王(西街514号)、螺仔芬(20号)、香田螺(506号)这三家都是以田螺为主打出名

西街升文老字号,在西街419号(近升文小学),这家老店的扁食拌面很有名,尤其是扁食。

东街

摄于侯阿婆肉粽

经过钟楼,直走,在东街头有肉粽店。直奔外表比较像老店的侯阿婆。第一次听说有加海鲜鲍鱼的肉粽,还觉得蛮特别的。

摄于侯阿婆肉粽

店里有几款肉粽,普通、海鲜、海参鲍鱼类,我们点了个最普通的肉粽,普通版肉粽包有耗干、猪肉、蛋黄、虾米、鱿鱼、香菇等。

地址:泉州东街45号(近钟楼)

消费:8元

这里补充一下东街的其他小吃店:

1.东湖街的龙潭猪脚煲,东湖街754号,有特色的烘猪脚

2.温岭北路的吴记水煮鸭胗,温岭北拓3号楼5号店,推荐水煮鸭胗、猪颈肉、鸦片鱼头

3.还是温岭北路的鸿池饭店,在温岭北路旧农校南侧,招牌很大,特色是封猪脚

4.丰云路的铁啊小吃店,在丰云路云谷花苑校区旁,大肠羹是特色

5.湖心街的永春五里桥咯摊,在花园大酒店斜对面,所谓咯摊就是猪杂火锅

6.还有美食街的部分,里面的温岭美食楼姜母鸭是最有名的,连锁店贻庆食品以鸡爪最畅销,还有新加坡特香鸡里的南阳鸡饭和肉串,以及水门国仔面线糊的总店。

霞巷

摄于奎霞巷

店面没有名字,只是在墙上挂着“26号 老字号肉燕汤”,这是近些时间的招牌。

店里只有两三座,大多在门口桌上吃。

摄于奎霞巷

肉燕,就这种三角形扁扁的扁食,在这家老字号属于招牌了,没有吃出特别的,但是骨头汤熬得很香。

摄于奎霞巷

这份拌面偏湿,不是干拌面的那种,有加豆芽。还有可能因为水分太多,花生味酱料没什么味道呢,适合不那么重口的朋友。

地址:奎霞巷26号

庄府巷

摄于东兴牛肉店

到了泉州不去家牛肉馆似乎说不过去!!!这是在泉州酒店斜对面的一家老店,位于庄府巷,就在路边很好找。点了肉羹汤、干拌面还有牛排,三样44块钱,店面挺大的环境卫生也还行,光是厨房就不小。

摄于东兴牛肉店

泉州牛肉的做法多种,素汤加酱油水是一种,以东兴为代表。牛肉羹可能是裹了红薯粉还有大把生姜丝,把牛肉味盖住了,肉很嫩滑,汤有辣辣的姜味冬天喝了暖暖的~

摄于东兴牛肉店

干拌面酱汁有包括甜辣酱沙茶酱可能还有花生酱,口感挺特别。

摄于东兴牛肉店

看起来不是很好看的牛排其实就类似红烧肋骨的可却是用咖喱腌制,分量不大,肉做得熟烂偏辣。

地址:泉州酒店斜对面

消费:44元

金鱼巷

摄于东莱菜头酸

菜头酸,这是闽南语直译过来的,其实就是腌萝卜。他家特别的是,店门口有一大盆,白萝卜切的厚度比较厚,需要中间切开里头包着花生碎这样吃,这是比较正宗的吃法。

摄于东莱菜头酸

摄于东莱菜头酸

重点来了!我其实是想推荐大家尝试一下萝卜水啦。因为我个人不敢喝!!!需要勇气啊!!!只抿了一小口我就不行了整个人就凌乱了,大家试试就知道啦!

摄于东莱菜头酸

除了有有盒装的菜头酸,还有腌杨桃、油柑等等。

杨桃水倒是蛮清甜,买了一大瓶(大概是大雪碧瓶这样 五块钱)回去给在咳嗽的朋友喝~

地址:金鱼巷3号

消费:5.5元

摄于海丝金凤

隔壁是金凤元宵店,装修过后招牌上是“海丝金凤”四个大字。

摄于海丝金凤

一个特别的大,很Q,和汤圆软软的口感不同,内馅很甜,就是花生芝麻为主,幸好汤不甜,不然很腻。

摄于海丝金凤

糖粿和元宵圆的差别就是一个料包在里面,一个在外面,据说这个小吃是七夕拜七娘妈的时候会用的。

摄于海丝金凤

芋泥就是猪油味有点重,绵绵的,而且是热的!

对了花生用闽南话叫“土豆”,花生仁叫“土豆仁”,所以在菜单上会发现很多写有“土豆仁汤”其实就是花生汤了。

地址:金鱼巷5号

消费:26元

摄于金鱼巷 

这些烤物其实已经腌好并且烤过一遍了的,放在店门口的柜子里,有纱窗关着。时间一到,一桌分一个盘,任意挑选。后方冰柜有汽水饮料。

摄于金鱼巷

鸡翅腿看似焦还挺香嫩的,特别的是他家的肉是已经烤过一遍的,烤完后还淋上甜甜的沙茶酱,这种吃法的烧烤还是头一次吃到。

地址:金鱼巷52号

消费:31元

营业时间:下午2:30开始营业卖完为止

中山南路

摄于中山南路

远芳小笼包。这小笼包别看它长得丑,尝一口却不错呢,内馅加了马蹄增添了脆脆的口感,葱头油使得肉馅能够更加浓厚。

摄于中山南路

地址:中山南路381号(近侨光电影院\天后宫)消费:小笼包7元/笼

摄于中山南路

这家骑楼拐角处的牛肉店在阳光很强烈照射下,这五十年老店拍起来有些过曝也不影响它的古早feel。

摄于中山南路

点了基本每桌都点的牛肉羹和海蛎煎牛肉羹汤较浑浊,肉很嫩,牛肉味不是很重。

摄于中山南路

泉州的海蛎煎和厦门的品相相似(漳州潮州和台湾的类似),海蛎少几乎看不到几个,淀粉也不多,都是蛋和蒜,放上萝卜酸和甜辣酱挺倒还美观另外还有排骨汤、肉粽什么的。

地址:泉州中山南路436号(近天后宫)消费:11元

天后路

摄于天后路

秉正堂以前的店只有卖石花膏,后来迁出来扩建了,也就这些年才改成卖四果汤的。首先要先买票,凭票选料。可以选四样,有水果、石花条、仙草、芋泥、红豆、梅子、银耳等等任你挑。最后呈现的是加了冰蜜水的古早味饮品,在炎夏冰镇四果汤配上烧烤,那这真是绝配了!

摄于天后路

地址:天后宫路边1-3号消费:12元

摄于天后路

这老店以绿豆饼最出名,四个饼为一包,略油看包装纸就知道,拿到手上是热乎的!!趁热吃感觉他家的饼好大个,馅料很饱满外皮香酥,就是拿在手上软软哒。当然除此之外还有很多闽南特色小吃桔红糕、宝斗糕等等。

摄于天后路

地址:泉州天后宫路10号消费:6元

后城/百源路

摄于后城路

这也是一家拍摄过过舌尖上的中国的店,后来因种种原因并没有播出。估计阴雨季节会比较有感觉,小路往里走门口有一红色醒目招牌,外面搭了雨棚两三张桌子。炉灶上一锅面线糊以及一碗一碗卤好的、煮过一遍的配料。点了大肠和醋肉。

摄于后城路

这家胡椒粉和芫荽放的多,整份就是这两种味道。因为泉州的面线是细的,整份不会那么的浓,汤还是不错喝的。

地址:百源路19号(近文庙)消费:10元

附录:

泉州好吃的全藏在巷子里!(完整版)












1
金鱼巷
推荐路线:乘公交至“泮宫口”下,泮宫正对面即是。
海丝金凤元宵圆”------百年不变古早味

      数数进门处的奖牌,就知道这碗元宵被冠上了多少荣誉 。
人均:10元
地址:金鱼巷5号
推荐特色:元宵圆,蒜蓉枝,油炸酥
推荐指数:★★★★☆

东来菜头酸”------酸甜可口惹人爱

      其腌制而得的汁水咸中带甘,被称为是泉州人的”清火汽水“。
人均:7元
地址:金鱼巷3号
推荐特色:菜头酸,杨桃水,四果汤
推荐指数:★★★☆☆

五叔公土笋冻”------海上的冬虫夏草

      晶莹透明、香嫩清脆、佐以蒜蓉酱汁风味尤佳,在泉州你可不能没吃过土笋冻。
人均:10元
地址:金鱼巷15号
推荐特色:土笋冻
推荐指数:★★★★★

鸡腿怣(you)”------泉州人气爆棚的烧

       泉州人人皆知的老字号烧烤店,招牌就是老板的秘制花生酱汁调料,淋在烧烤上让你吃了一口就根本停不下来。
人均:15元
地址:金鱼巷52号
推荐特色:鸡腿,鸡翅,鸡胗
推荐指数:★★★★☆
▲注下午2:30开卖,卖完就打烊,一般4:30左右卖完。

霞烧烤”------金鱼巷烧烤另一阵营

       十几年的老店,不少人认为比鸡腿怣家的烧烤好吃哟!
人均:15元
地址:金鱼巷2号
推荐特色:鸡腿,鸡翅
推荐指数:★★★★☆

2
胭脂巷(燕支巷)
推荐路线:乘公交至“水门巷口”下车,即到。
巷口醋肉”------叶叔牌闽南小吃

       经常挤满人的小摊是叶叔17年的闽南手艺,散发淡淡醋香的醋肉外酥里嫩,金灿灿的炸枣则香酥可口。
人均:10元
地址:巷口小摊
推荐特色:醋肉,炸枣
推荐指数:★★★★☆
▲注:每天下午三点左右摆出,大概六七点售完。

胭脂巷咸饭”------闽南人的花样米饭吃法

       一家老店颇受邻里喜爱,家常的古早风味出自于此。
人均:10元
地址:胭脂巷(燕支巷)3号
推荐特色:咸饭、卤料、肠灌肠汤
推荐指数:★★★☆☆

燕支巷灌汤包”------提起像灯笼,放下似菊花

       燕支巷的包子皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,据说是“泉州最好吃的灌汤包”。
人均:15元
地址:胭脂巷(燕支巷)100号
推荐特色:灌汤包,凤爪、虾饺、烧麦
推荐指数:★★★★★
▲注:十月份的限量蟹黄灌汤包千万别错过!
3
文胜巷
推荐路线:钟楼往朝天门方向走,距城门50米处右手边便是。
  “森琳美食研究所”------老院子里的私房菜

   六七十道手工菜做法都大不相同,每一道菜都精致好味,出自学设计的小夫妻店主,泉州没地儿吃到的独家美味。
人均:30元
地址:文胜巷9号
推荐特色:田鸡干巴、椒麻泡蛋、辣爆肥肠盖饭、螃蟹饭
推荐指数:★★★★☆
▲注:每天只接待10几桌,需微信提前至少3小时预定(老板阿琳微信:13799475161)
4
执节巷
推荐路线:文胜巷一直往里走便是
里面”------客官,里面有面 

       老板说想开家安安静静吃面的小馆子,那就开在里面好了,吃惯了闹市,不妨试试“里面”的清幽别致。
人均:20元
地址:执节巷26号
推荐特色:素凉面、羊杂面、羊棒子
推荐指数:★★★★☆
▲注:主打内蒙风味,羊肉皆内蒙空运而来,羊棒子每天限量十根。

巷内牛肉馆"------炉火慢炖出特色

      深藏于巷内的牛肉馆,每天都要熬20几小时的牛骨汤,食材也是现捞现煮,很好地保持了肉质的Q弹鲜美。
人均:15元
地址:"里面“隔壁
推荐特色:牛肉羹、牛肚、牛排
推荐指数:★★★★☆

青叶烘培坊”------店小心意浓

       店内装修清新雅致,手工烘培制作多了一份心意。
人均:12元
地址:执节巷内
推荐特色:芒果雪媚娘
推荐指数:★★★☆☆
▲注:周二店休
5
水门巷
推荐路线:乘公交至“水门巷口”即至
  水门国仔面线糊”------面线糊里的泉州 最具古早味

   30年老店,口碑“糊而不烂、清而不浊、鲜美可口、香飘四溢”。
人均:10元
地址:水门巷21号
推荐特色:面线糊、卤料
推荐指数:★★★★☆

水门巷信杯饼“------老一辈的童年回忆

       对于现在的年轻人来说,信杯饼或许是个陌生的名字,但对于大多数老泉州来说,信杯饼就是童年最为神往的美味零嘴。 
人均:3元
地址:水门巷40号“鸿记传统糕点”
推荐特色:信杯饼、桔红糕
推荐指数:★★★☆☆

6
花巷
推荐路线:乘公交至“花巷口下”即可。
凤娘美食坊”------特色闽南美食集锦

     ”古早味“招牌夺人眼球,晋江风味小吃则迷人味蕾。
人均:10元
地址:花巷2号
推荐特色:拳头母、虎咬草
推荐指数:★★★☆☆

"蒸手艺灌汤包“------响当当的名气

       提到花巷,就不得不提蒸手艺灌汤包的名气,小小的门面却时常座无空席的魅力。
人均:15元
地址:花巷12号
推荐特色:灌汤包,凤爪,虾饺,烧麦,酸辣汤
推荐指数:★★★★☆
▲注:十月份的限量蟹黄灌汤包千万别错过!
7
承天巷
推荐路线:乘公交至“花巷口”下,花巷斜对面便是
  “丽云肉燕”------地道又不失本色

   32年老店,肉燕馅用精瘦肉槌制而成,燕皮则专门从福州购买。
人均:10元
地址:承天巷72号
推荐特色:生肉燕
推荐指数:★★★☆☆
▲注:不提供堂食,仅售当天现做的生肉燕。
8
庄府巷
推荐路线:泉州酒店斜对面即是
  “东兴牛肉店”------口碑传承的经典

   一家老店,也是泉州人熟悉的牛肉店之一,其烫头浓稠,香而不腻。
人均:12元
地址:庄府巷11-13号
推荐特色:牛肉羹,牛排,肉粽
推荐指数:★★★★☆
9
奎霞巷
推荐路线:乘公交至“花巷口”下,往北直走80米处西侧小巷便是
  “老字号肉燕汤”------传说有泉州最好吃的拌面

    泉州拌面哪家最正宗呢?奎霞巷的呀,听说很有名!
人均:10元
地址:奎霞巷26号
推荐特色:拌面、肉燕、猪血汤
推荐指数:★★★☆☆
10
裴巷
推荐路线:沿西街往里走右手边第二个小巷便是
 “康庄满煎糕店”------古早老店 颇有时光疏离之感

  满煎糕:口感松软滑润,富有弹性,香甜可口,被称为是”泉州人的特有糕点“。
人均:5元
地址:裴巷14号
推荐特色:满煎糕、豆浆
推荐指数:★★★★☆


11
羊公巷
推荐路线:乘公交至“百源路”站下,沿着涂门街方向走过红绿灯即是。
   “无名氏鸡排”------听说好呷到想哭

   你是不是也有听说,羊公巷有间无名氏秘制鸡排,其生意红火全靠口碑推广,此时“无名”胜“有名”!
人均:12元
地址:涂门街羊公巷新育幼儿园旁
推荐特色:鸡排、鸡胗、鸡腿
推荐指数:★★★★☆
▲注下午3点半开始营业,没有固定打烊时间,售完即止。


12
后城巷
推荐路线:乘公交至“文庙”下,看到朱泗桥的石碑径直朝大榕树下走即是。
后城面线糊”------草根小店接地气

    “酒好不怕巷子深”  作为曾上过央视“舌尖2”的一家草根小店,值得一试。 
人均:7元
地址:后城巷169号
推荐特色:面线糊、卤大肠
推荐指数:★★★★☆

黄记卤料店”------后城捆蹄出自于此

       泉州人的夏天少不了卤料配啤酒,而老字号“黄记”的各种卤料又都一应俱全。
人均:15元
地址:后城169号隔壁
推荐特色:捆蹄、卤大肠
推荐指数:★★★★☆

古趣烧烤”------古厝怀旧趣烧烤
       
       坐在古厝里吃烧烤的体验是很奇妙的,感受着老泉州的气息,心灵与味蕾同时得到满足。
人均:15元
地址:后城巷181号
推荐特色:当家花旦烤鸡翅
推荐指数:★★★★☆
▲注:营业时间:16:00-23:30
巷子能有多长
你还能藏多深

    扒一扒 全 吃 




来源:蚂蜂窝  绘旅行 泉州市旅游局



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