一口惊艳,两口迷恋,全烟台最独一无二的牛腩馆,被我找到了~(文末有福利)

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楼主 2021-08-26 09:29:27
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牛肉怎么做才最好吃?酱、卤还是红烧?恐怕每个人都看法不一,然而在赵姐眼中,要展现牛肉最淳朴的味道,为什么要让各种调料来抢风头呢?


要让牛肉能在味蕾上本色出演,那还是得用清水煮,于是乎,带着对这种理念的坚持,啧屋牛腩便应运而生了~

一线品牌排酸肉,中式传统炖肉自制西式酱汁结合而成的混血小鲜肉,就是赵姐为大家交上的答卷。



只有好牛肉才敢/

               啧屋牛腩               


这家店是风靡全国的麦多馅饼原班人马打造的,关于店名,赵姐也是煞费苦心,苦思冥想十几天,最终拍案定下了“啧屋”二字,一方面取“啧啧称奇”之意,另一方面,“啧”又暗含对“口”负“责”之意,不得不佩服赵姐的巧妙心思。


既然主张要对口负责,那必然各方面都要充满诚意,而这种诚意从一进门就能感受到~



明明是刚开业的店,进门却意外发现,空气中竟然没有一丝甲醛味,询问后才知道,店内柜子选用的都是麦秸秆制成的环保材料,墙上粉刷的材料也是硅藻泥,摸上去手感粗糙,感觉很踏实。


柜子上摆放的各种玩偶陶艺,其实也暗藏玄机,仔细观察就会发现,都是以伴侣或家庭为单位出现的,希望能借此潜移默化地让顾客感受到家的气息,可以说细节满满啊~



万象城中的店大多走快捷小吃路线,所以一般很少顾及门面装修,然而这家啧屋牛腩偏要反其道行之,专程从北京请来的设计师进行设计,灯光门窗,再到桌椅摆设,每个角落都充满创意



在装修上都如此煞费苦心,不计成本


对待食物的态度也绝对不会敷衍!


签约供应的一线品牌排酸,布满星星点点的雪花状膏脂,熬煮过程中不加入任何调味品,就连味精也拒之门外,只有盐和根据季节调制的中药包,夏天喝不上火,冬天喝暖胃养生,最重要的是,孕妇也可以放心喝~


一份牛腩端到面前,浓郁的肉香顷刻间扑面而来,要想深度了解这种充满自然魅力的香,自然要选择原味的了。



牛腩经过八小时的炖煮,早已软烂细腻,交织着草药神秘的香气,没有酱油的着色,每块牛肉都透着不经雕琢的美感。


夹在筷子上颤巍巍的,轻轻一咬,整块肉立刻在嘴里绽开,融化的胶质和牛筋,每一口都香滑软粘,完全不像以前吃过的牛肉,

咀嚼时没有丝毫的纤维感,不用担心塞牙,只需放松下来,纵情享受朴素的肉香里就够了。


而牛肉汤则吸收了牛腩的全部精华,又因为中草药的加入,所以喝起来肉香四溢却丝毫不腻,带着一种纯净的鲜甜,清澈没有一丝杂质,所以千万不要顾虑,尽情地喝到碗底见光吧~

不爱吃米饭?那就来上一碗上汤牛肉面,牛腩分量十足,劲道爽滑的手擀面,在清亮的汤中,邂逅软烂鲜甜的牛腩,一切都刚刚好。



当然,也不是所有人都爱这种小清新的口味,如果觉得口味太过清淡,可以跟老板要上一份秘制牛肉酱。一片火红里牛肉清晰可见,肉粒嚼劲十足,香辣过瘾,米饭上浇点牛肉汤,在拌上一勺牛肉酱,感觉国民女神老干妈的地位都岌岌可危了。



除了原味外,还有咖喱,剁椒,黑椒三中口味可供选择,咖喱是自己买来的姜黄磨粉,黑椒酱也是厨师亲自调制的,不像超市买来的成品那样重口,家常风味,力争不会遮掩牛肉的本味。



咖 喱


咖喱香浓郁,口感厚重

味道偏咸,想要下饭选它就对了

黑 椒

辛辣刺激,牛肉与黑椒共同协作

带来阵阵酥麻,非常过瘾



剁 椒

最受欢迎的口味

红亮的辣椒点缀其中,令人食欲大开

口味辣中透酸,衬托得牛腩更加鲜甜


九月已快过半,秋意渐浓,夜晚的风也不再温柔,坐在啧屋牛腩里,一个人,一勺白饭,一块软烂的牛腩, 排解饥饿的同时,心中的寂寞,也在米黄色灯光传达来的暖意里烟消云散。

福利环节

到店消费任意并出示本图文

即可获得一份小份调味牛腩

活动时间:2016.9.20—2016.10.4

好客山东  蓝海烟台




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