每次看到制作精美的美食
很多人都会一边流着哈喇子
一边咔嚓咔嚓地把美食图片放到朋友圈
让朋友圈先吃
在你大快朵颐的时候
为了你的安全
小编必须给你泼一盆冷水
2017年1-2月,市局组织全市开展了第一期餐饮食品监督抽检工作。本次抽检重点选取发酵面制品、自制酱腌菜、水产品、自制熟肉食品等餐饮重点品种,共计划抽检488批次,涉及全市各类餐饮单位。抽检结果显示,实际完成抽检488批次,不合格42批次,问题发现率8.6%。
其中馒头等面制品不合格16批次,不合格项目主要为铝残留量和甜蜜素等;酱腌菜不合格11批次,不合格项目主要为亚硝酸盐和苯甲酸等;水产品不合格8批次,不合格项目为呋喃唑酮和呋喃西林代谢物等;肉制品不合格7批次,不合格项目为亚硝酸盐和山梨酸等。
2017年第一期餐饮环节市级监督抽检不合格部分名单
样品名称 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 不合格项目 | 检出值 | 限量值 |
火烧 | 青岛市市南区福世林饭店 | 青岛市市南区红岛路31号 | 铝的残留量 | 179.9mg/kg | ≤25mg/kg |
越南薄饼 | 安南(青岛)餐饮有限公司 | 青岛市市南区山东路6号甲华润中心万象城L-312 | 苯甲酸 | 12mg/kg | 不得检出 |
腌黄瓜 | 李沧区来一碗粥快餐店 | 青岛市李沧区青峰路60号-7、8 | 亚硝酸盐(以NaNO2计) | 1.7×102mg/kg | ≤20mg/kg |
咖喱牛肉馅饼 | 李沧区麦多和馅饼店 | 青岛市李沧区李村街道办事处书院路23号 | 铝的残留量 | 56.0mg/kg | 不得检出 |
黑鱼 | 李沧区一品鱼酷烤全鱼店 | 青岛市李沧区李村街道办事处夏庄路1号乐客城L4-B-02A | 呋喃唑酮代谢物 | 43.7μg/kg | 不得检出 |
鲜活海参 | 崂山区家合祥酒店 | 青岛市崂山区沙子口街道十字路北恒宇花园内1号 | 呋喃唑酮代谢物 | 1.6μg/kg | 不得检出 |
海参 | 崂山区锦昌酒楼 | 青岛市崂山区香港东路97号乙号楼1-5号 | 呋喃唑酮代谢物 | 4.7μg/kg | 不得检出 |
火烧 | 崂山区郑庄脂渣北崂店 | 青岛市崂山区沙子口街道九水东路651-3号网点 | 甜蜜素 | 0.13g/kg | 不得检出 |
鲜活海参 | 青岛铭都海岸酒店管理有限公司 | 青岛市崂山区沙子口街道十字路西崂山塑钢厂内 | 呋喃唑酮代谢物; | 4.9μg/kg; | 不得检出; |
海参 | 青岛市崂山区金海湾沙子口菜馆 | 青岛市崂山区沙子口街道于哥庄村 | 呋喃唑酮代谢物; | 53.1μg/kg; | 不得检出; |
馒头 | 城阳区鼎鑫源大酒店 | 青岛市城阳区城阳街道办事处兴阳路333号 | 铝的残留量/环己基氨基磺酸钠(以环己基氨基磺酸计) | 368mg/kg | 不得使用 |
拌酱豆 | 城阳区银府圆饭店 | 青岛市城阳区京口社区1209号 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 137mg/kg | ≤20mg/kg |
馒头 | 城阳区杨方如馒头店 | 青岛市城阳区夏庄街道办事处金泰华农贸市场 | 环己基氨基磺酸钠(以环己基氨基磺酸计) | 0.0015g/kg | 不得检出 |
馒头 | 回头客小吃店 | 青岛市黄岛区铁山街道办事处工业园平湖路35号 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 4.0 g/kg | 不得添加 |
馒头 | 好口福餐馆 | 青岛市黄岛区铁山街道办事处平湖路45号 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 6.1 g/kg | 不得添加 |
馒头 | 黄岛区鲁千味快餐店 | 青岛市黄岛区临港经济开发区北高家庄珠光路702号 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 7.1 g/kg | 不得添加 |
馒头 | 黄岛区新时尚品农家宴 | 青岛市黄岛区临港经济开发区北高家庄珠光路689号 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) | 8.9 g/kg | 不得添加 |
腌黄瓜 | 回头客小吃店 | 青岛市黄岛区铁山街道办事处工业园平湖路35号 | 苯甲酸 | 2.2g/kg | ≤1.0g/kg |
辣白菜(酱腌菜) | 好口福餐馆 | 青岛市黄岛区铁山街道办事处平湖路45号 | 苯甲酸 | 4.1g/kg | ≤1.0g/kg |
腌黄瓜 | 黄岛区新时尚品农家宴 | 青岛市黄岛区临港经济开发区北高家庄珠光路689号 | 苯甲酸 | 1.7g/kg | ≤1.0g/kg |
面饼 | 即墨市铭洋一一刀削面店 | 青岛市即墨市通济办事处烟青路474号 | 铝的残留量 | 102.9mg/kg | 不得检出 |
群英荟萃(咸菜) | 即墨市木槿花第依家肉夹馍店 | 即墨市通济办事处振中街3号门市房 | 苯甲酸; | 2.7g/kg; | 最大使用量1.0g/kg; |
香油黄瓜(咸菜) | 即墨市木槿花第依家肉夹馍店 | 即墨市通济办事处振中街3号门市房 | 苯甲酸 | 1.6g/kg; | 最大使用量1.0g/kg; |
白吉面饼 | 即墨市志展餐饮店 | 即墨市通济办事处振华街88号10号楼12号 | 铝的残留量 | 112.8mg/kg | 不得检出 |
辣白菜 | 胶州市广霞羊肉馆 | 胶州市徐州路2号永福花园小区4号楼215号网点 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 100mg/kg | ≤20mg/kg |
萝卜块 | 胶州市赐福原味羊肉坊 | 青岛市胶州市三里河办事处仕府名苑105号网点 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 45mg/kg | ≤20mg/kg |
大肠 | 胶州市中云骨里香扒鸡城 | 胶州市寺门首路168号 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 55mg/kg | ≤30mg/kg |
猪头肉 | 胶州市张家屯庄家烤肉店 | 胶州市市中小区8号楼A段14-15轴 | 山梨酸 | 0.094g/kg | ≤0.075g/kg |
大肠 | 胶州市张家屯庄家烤肉店 | 胶州市市中小区8号楼A段14-15轴 | 山梨酸 | 0.11g/kg | ≤0.075g/kg |
卫心肉 | 胶州市张家屯庄家烤肉店 | 胶州市市中小区8号楼A段14-15轴 | 山梨酸 | 0.088g/kg | ≤0.075g/kg |
熟猪头肉 | 张美红 | 胶州市云溪农贸市场 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 164mg/kg | ≤30mg/kg |
熟肥肠 | 张美红 | 胶州市云溪农贸市场 | 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) | 282mg/kg | ≤30mg/kg |
活牙片 | 莱西市言华酒店 | 青岛市莱西市经济开发区烟台路9号 | 孔雀石绿(包括隐性孔雀石绿) | 239.2μg/kg | 不得检出 |
鳗鳞鱼 | 莱西市兴源酒店 | 莱西市龙口东路 | 氯霉素 | 0.26μg/kg | 不得检出 |
酱猪肝 | 平度市张洪锋肉食店 | 青岛市平度市旧店镇祝后村 | 日落黄 | 20.5mg/kg | 不得检出 |
饼干 | 平度市幸福人家幼儿园有限公司 | 青岛市平度市幸福人家小区 | 山梨酸 | 112mg/kg | ≤75mg/kg |
香菇包 | 平度市明鼎大包朗庭店 | 平度市东阁办事处南京路14-2号 | 铝的残留量 | 102.8mg/kg | ≤25mg/kg |
排骨包 | 平度市明鼎大包朗庭店 | 平度市东阁办事处南京路14-2号 | 铝的残留量 | 86.8mg/kg | ≤26mg/kg |
馒头 | 青岛田润食品有限公司 | 青岛市平度市崔家集 | 二氧化钛 | 164.82mg/kg | ≤5 mg/kg |
腌姜 | 平度市浩东安顺全羊馆 | 青岛市平度市开发区烟台路17-6号 | 日落黄 | 34.3mg/kg | 不得检出 |
拌胡萝卜丝 | 平度市银海大酒店 | 青岛市平度市田庄镇 | 亚硝酸盐 | 241mg/kg; | ≤20mg/kg |
鲤鱼 | 平度市田庄镇双喜盈门酒店 | 青岛市平度市田庄乡 | 呋喃唑酮代谢物 | 1.4μg/kg | 不得检出 |
吃货朋友们,为了安全下口需谨慎啊!
按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规,市局已责成相关区市局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人,并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚,需要移送相关机关进行处置的,依法移送有关机关。
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来源:青岛圈、