文/陈海保

　　8月12日下午，今日美术馆27号画廊。58岁的张宝全，亲自发布了一个有关红树林度假世界的“馅饼计划”。

　　导演系毕业的他，一直不忘初心，以至于这次主题也像极了一部动作大片——“通缉馅饼侠”。眼下，票房已超10亿元的电影《煎饼侠》尚在热映之中。

　　不过，他没有穿黄色紧身衣和红色披风，还是和往常一样休闲打扮，白色衬衣、灰色牛仔裤，左手戴一款黑色的Apple Watch。一块简洁的背景板，没有繁缛的发布会仪式，，直奔主题。

　　这个很应景的“馅饼计划”，其核心内容是这样的：凡年满18岁的公民，在8月12日-31日登录红树林度假网进行预约，并在9月1日-15日缴纳3万元保证金，就有机会获得三亚湾红树林平均12个免费间夜使用权，限量5000名。

　　对于度假爱好者，这是一件天上掉馅饼的好事儿，3万元保证金1年度假权享受完后如数退还。如果按照红树林目前最低房价600元/晚算，12天7200元，其保证金的回报率高达20%，远高于存在银行账户上。

　　这是一种典型的互联网思维，通过让用户免费体验的方式，收集大数据，再寻找到目标客户群。此番馅饼计划的核心载体是三亚湾红树林，它经历7年时间打磨，总投资120亿元，拥有4600个房间，是目前红树林全系产品的首个旗舰。

　　“好的东西，希望能和大家来分享。”三亚湾红树林第一期已开业两年多，并在去年9月实现整体开张，但在张宝全的心里，真正能全景展示的，是在今年下半年，比如儿童探险王国、室内运动吧、X影厅、今日X书屋、今日画廊和版画中心等多个业态内容，将逐一亮相。

　　“红树林大片前后经过了多次剧本修改过程。”从1992年北京电影学院导演系毕业，尽管他尚未成功执导过电影，但每一座红树林其实就是一部度假“大片”。从地拿到手，规划、设计、修改、建设等，尤其是设计上，张宝全找到了做导演的感觉，只不过，不是电影厅里放映的。

　　从财务上看，张宝全这个馅饼计划似乎是在筹钱。如果5000个名额全部预约成功，今典集团的账户上将沉淀1.5亿元资金。但他更看重的是筹人，通过3万元保证金门槛，筹集一批对旅游度假、文化时尚艺术有情怀的人。他透露，下一步的核心是卖分时度假卡产品，甚至还会把酒店一部分的收益权拿出来做众筹。

　　通过众筹和分时度假等营销策略，张宝全试图将红树林变“轻”。现在，总建筑面积为70万平方米的三亚湾红树林依然“很重”，出售产权的比例没有超过15%——这也是张宝全的极限，他更想将红树林成为一个运营性资产，而不是像卖住宅一样“卖完了事”。

　　截至目前，今典集团在国内已布局了14座红树林，形成一个以红树林为品牌的度假王国，除了已运营的亚龙湾红树林和三亚湾红树林，海棠湾七星级度假酒店和青岛红树林也将于今年年底前开业。不过，张宝全尚不会轻易对外输出红树林品牌，很可能先和中国一些私人精品客栈进行交换，纳入到整个。他称，这些精品酒店非常有个人特性，专注于音乐或美术等领域。

　　维系一个庞大的度假酒店体系，远比开发住宅要复杂得多。它不仅要规模大、内容多，还需要一支强大的运营团队做支撑。凭借在业界的声望和红树林的品牌力，张宝全的麾下汇聚了一批强大的酒店运营管理人才，包括曾在副总裁刘生旭先生，不仅担任红树林运营市场总监，也是青岛红树林总经理。

　　这显然还不够，它还需要好的工具。多年来，张宝全一直对新鲜事物保持好奇心，他赶上了互联网+的时髦。从上个月开始，红树林的顾客可以在网上实现自动订房、自动入住、自动记帐和自动走人的全流程。此外，他还开发了一套手机APP系统，为客人提供隐身服务。“当你按下按纽以后，离得最近的服务员，会根据客人显示的位置最快出现。”

　　看到红树林日渐红火起来，有人想模仿红树林，但学不来。张宝全拥有丰富的“不务正业”履历，做过导演、开发商，还玩摄影、艺术、电影等。有圈内人士评价，他骨子里还是个典型的文艺人，至今，每天会坚持夜课——画画或写字，偶尔率性地多喝多了几口，也会在朋友圈晒出那张红彤彤的圆脸。从2007年后，今典集团没有再拿一块住宅用地，并在两年里舍弃了所有的住宅业务，他在事业最“高峰”时，全面转型进入度假产业。

　　他这类追求完美与杀伐决断的性格，注定了每个红树林都会略有不同，虽然红树林品牌内容基本上一致。他称，红树林在设计产品时，会针对本地、本区、中国和国际四个市场，三亚的红树林的本地本区市场最高不超过15%，青岛红树林则接近60%。因为，多年的市场经验告诉他，中国最大的度假市场不是去外省，而是到本地度假。

　　如何吸引本地人去红树林度假呢？除了要将当下最好的时尚、艺术、休闲、文化、娱乐组织进去，还要想尽办法将淡季变成旺季。他要在青岛设计出室内阳光沙滩，冬日晒太阳游泳，要在广州从化设计全世界最大的室内滑雪场，“夏天在广州滑雪，是一件很有兴趣的事儿。”他说。

　　这种以度假生活为中心的消费频次，会远高于纯粹的观光休闲。“西安兵马俑，你一年会去几次吗？”他说观光休闲的人群主要是中低消费群体，住酒店更多的是解决居住和吃饭问题，而度假则针对中高端消费者，贩卖的一种高尚的生活方式。

　　这是两种完全不同体验感的消费产品，“工艺不一样，构成也不一样”。它们受市场的欢迎度，直接反映在财务报表上。有统计数据显示，2014年中国酒店总亏损约60个亿，且极少盈利的。张宝全大胆地预测，从明年中旬开始，中国传统五星级度假酒店要进入关门潮。而红树林的“票房”则节节攀升，2013年平均每套产权客房分红1.17万元，2014年增至3.6万元，预计2015年是15万元，年均增长速度为300%。

　　现在，这个“馅饼计划”将给红树林带来一笔不菲的新收入。在张宝全的如意算盘里，如果5000位“馅饼侠”全部用完12天房晚使用权，他们是需要在红树林吃喝游玩。更重要的，在分享与体验经济的时代，他们都是红树林的宣传员。

　　在持续一个多小时的发布会里，，始终一个姿势，左手抬至腰间，右手握着麦克风。十分有意思的是，镜头里，。“现实生活中，张宝全就是一个善做度假生活馅饼的大侠，在拯救中国的酒店业。”一位在发布会现场的媒体主编如是评价。