拯救雾霾坏心情的29款“花样”美食,看着都醉了!

冬季的到来本来就会让人感觉些许单调和枯燥，味蕾似乎也不那么敏感，再加上“寂静岭”式雾霾天气的影响，连心情都变得阴沉起来。但若是能在烹饪料理的时候加入一些让人眼前一亮的配料，恐怕这些问题就迎刃而解了。这时鲜花便成为最佳的选择，既能让食物增添香气还能点缀色彩。下面我们将为大家介绍29款巧妙运用可食用鲜花制作的美食，快来看一看吧。

1.柠檬蛋糕搭配丁香花奶油

在传统蛋糕的面粉浆中加入柠檬皮和香草豆，在176摄氏度的烤箱中烘焙35-40分钟后成为蛋糕胚子，冷却备用。将新鲜摘下的紫丁香简单处理，放入锅中加入糖和水加热制成丁香糖浆，和奶油搅拌在一起后均匀地抹在蛋糕胚子上。

2.血橙和柠檬姜味甜甜圈

喜欢血橙口味的朋友将橙汁和糖搅拌在一起做成糖浆，喜欢柠檬姜味的朋友则将柠檬汁、姜末和糖搅拌做成糖浆，将甜甜圈分别蘸上两种糖浆，在糖浆还未干透之前撒上可食用花瓣，定型后即可食用。

3.蓝莓奶酪面包

首先将芙蓉花浸泡在醋里搁置4天到一礼拜备用，将面包切成小厚片，两面都涂上橄榄油后放进烤箱烘烤1-2分钟，出炉冷却后涂抹上山羊奶酪，放上新鲜的蓝莓果实，最后撒上泡过醋的芙蓉花。

4.薰衣草酥饼

在做饼干的面团中混入薰衣草花瓣揉至均匀，塞在饼干的模具中，放入预热至149摄氏度的烤箱中烘焙，烤熟即可食用。

5.花卉巧克力碎片

将巧克力融化后均匀倒入长方形的炉盘中，根据个人喜好加入可食用色素，在巧克力还没有冷却前撒上食用鲜花，等巧克力冷却成型后，用木勺子将巧克力敲成碎片即可食用。

6.炸西葫芦花搭配咖喱番茄酱

将面粉、盐、胡椒、啤酒和鸡蛋倒入大碗中搅拌做成面糊，然后用处理好的西葫芦花蘸满面糊后放入热油锅中炸至金黄，再搭配上咖喱番茄酱，简直太美味了。

7.紫藤花蜜饯

选择紫藤花的原因是因为它的肉质丰富，并且花香气迷人，用清水将花洗净后进行脱水，可以采取静置或是用毛巾擦拭的方法。按照水和糖3:7的比例制作糖浆，将花顺序放在铺有羊皮纸的烤盘上，一朵一朵仔细刷上糖浆，再将他们放入30-40摄氏度的烤箱中烘烤一小时确保它们变得干燥，冷却就可以食用了。

8.鲜花干酪挞

在碗中放入盐、面粉、水、黄油和蛋黄搅拌后静置30分钟，将面团塑造成馅饼的形状，放入160摄氏度的烤箱中烘烤20分钟，冷却后在挞中放入干酪，将浸泡在大蒜橄榄油、柠檬汁中的可食用花朵放在挞的顶部。

9.红酒冰棒

将糖和水放在锅中加热搅拌至融合，放在一旁备用。将花瓣放到冰棒的模具中然后倒入红酒，再放入几勺做好的糖浆，搅拌均匀后先放进冰箱冷冻45分钟，拿出来调整一下花瓣的位置，然后插入冰棒棍再冷冻10小时即可。

10.伊甸园春卷

这种越南春卷皮可以在超市买回来，自己准备一些小白菜叶、菠菜叶、香菜叶、薄荷叶、紫苏叶、葱和食用有机花放到春卷皮里面，另外可以根据个人喜好放上一些豆芽、卷心菜叶和胡萝卜丝，卷起来就可以了。将花生酱、酱油、辣椒酱、蜂蜜、糖、酸橙汁和水放入搅拌机中搅拌做成酱汁用来蘸春卷食用。

11.蒲公英乳酪挞

把法式鲜奶油、鸡蛋和切碎的蒲公英叶子搅拌在一起，将挞皮内铺上一些大米或是豆子放入200摄氏度的烤箱中烘烤，然后取出来再放上一些山羊奶酪，将奶油混合物倒进挞皮中再烘烤30分钟，直到变成金黄棕色，在挞冷却的过程中用平底锅煎向日葵种子和松子，最后撒在挞的顶部。

12.玫瑰巧克力

你可以选择自己用可可粉、黄油、香草豆、枫糖浆等材料制作巧克力，或是直接用现成的巧克力加热融化后，倒入一勺玫瑰水，再根据个人喜好加入一些坚果，在巧克力快要冷却成型的时候撒上干燥的玫瑰花瓣，简单又美味的玫瑰巧克力就这样制作完成了。

13.紫罗兰果酱

将洗净的紫罗兰花放入沸水中煮，将花瓣摘除后静置24小时，第二天将紫罗兰水过滤后和柠檬汁、果胶、糖放在锅中加热搅拌至完全融合，将泡沫舀干净后倒入密封的瓶子中，放入热水中浸泡10分钟，然后再冷却24小时。

14.蒲公英松饼

用玉米粉、牛奶、鸡蛋、盐和蒲公英花搅拌成松饼浆，倒在装有热油的平底锅上正反面煎熟，最后浇上蜂蜜即可食用。

15.全餐搭配琉璃苣鲜花

首先将黄油加热融化加入洋葱、芹菜、盐、胡椒和牛奶煮到彻底混合，加一点肉豆蔻和香醋就做成了奶油酱汁。将鸡油菌处理干净放入锅中加入黄油、盐和胡椒翻炒至金黄。在盘底放上煎至微焦的面包，将鸡油菌铺在面包上放上溏心蛋，浇上酱汁，最后把可食用琉璃苣花和蓍草叶撒在上面作为装饰。

16.番杏土豆团搭配黑蒜

将土豆蒸熟捣碎成泥，将番杏洗净脱水和鸡蛋、盐、面粉一起和土豆泥搅拌，将表面撒上面粉揉成小土豆团的形状放入盐水中煮沸，然后在冰箱里冷冻三天。在平底锅里放入黄油、黑蒜和胡椒煎至金黄然后放入土豆团，放上干酪和可食用花朵就可以食用了。

17.鼠尾草奶酪

将马苏里拉奶酪放在盘子里，撒上一些熏盐、鼠尾草花和煎熟的核桃碎，最后淋上橄榄油就可以食用了。

18.樱桃玫瑰冰沙

制作冰沙十分简单，将樱桃去核和食用玫瑰花放入搅拌机中，再加入糖和冰块，搅拌均匀即可。

19.紫罗兰可丽饼

在以前的甜品制作中，我们介绍过可丽饼的做法，而这款紫罗兰可丽饼也十分简单。在平底锅上倒入可丽饼浆，形成一个圆形，在面浆未成型之前放入可食用的紫罗兰花朵，然后双面煎熟即可食用，可以自己用奶油干酪、糖和香草混合做成酱，涂抹在可丽饼上吃。

20.金莲花罗勒酱

在搅拌机中放入罗勒叶、金莲花、欧芹、松子、大蒜和帕尔马奶酪搅拌1-2分钟，放入橄榄油、胡椒和盐再搅拌1分钟，倒入密封的瓶子中保存即可。

21.炖牛肉搭配紫罗兰

将牛里脊肉裹上面粉、胡椒和盐的混合物，放入锅中用橄榄油煎至两面棕色，放入盘中。将大蒜放入锅中用中火慢慢翻炒一分钟，加入红酒后快速翻炒，再加入肉汤、番茄酱、百里香、月桂叶和可食用的紫罗兰煮沸后加入牛里脊，小火慢炖两个小时，加入胡萝卜和土豆，放入预热至162摄氏度的烤箱中烘焙45分钟，直到肉质松软，蔬菜熟透即可出炉，搭配粗燕麦面包食用。

22.夏日甜蛋糕

做蛋糕的原料相信大家再熟悉不过，将白糖、鸡蛋、盐、面粉、牛奶和植物油放入碗中搅拌，这款夏日甜蛋糕的亮点就是要在里面加入覆盆子果实和可食用绣线菊，然后放入预热到170摄氏度的烤箱中烘焙至熟即可出炉，待蛋糕冷却后再表面撒上一些覆盆子果实和糖粉，就可以食用了。

23．花卉山羊奶酪

将山羊奶酪、莳萝和新鲜的胡椒粉放入搅拌机中搅拌至混合，在奶酪表面放上几朵可食用花瓣，然后用保鲜膜或者塑料袋捏成圆柱形，放入冰箱冷藏几个小时，食用的时候可以搭配饼干或者面包片。

24.烤花椰菜苗

将柠檬汁、橄榄油、葱、盐和胡椒粉倒入碗中搅拌，将处理好的花椰菜苗铺在烤盘上，用刚才调制好的混合物均匀透彻地刷在花椰菜苗上，放入烤箱烘烤12-17分钟，最后倒入碗中，放上烤至金黄的榛子或是其他自己喜爱的材料。

25.花卉面包

将酵母、面粉、橄榄油、金盏花和橄榄油搅拌揉成面团，铺上湿润的布静置发酵30分钟，然后在表面撒上橄榄油，橄榄和鼠尾草叶子，放入190摄氏度的烤箱中烘烤20-3-分钟，出炉后再将剩下的金盏花瓣和蓝色花瓣撒在上面。

26.花卉泥土纸杯蛋糕

在碗中倒入奶油、奶酪、糖和香草搅拌，准备一个小杯子，将巧克力饼干碎屑和奶油混合物交替置入杯子中，最后在顶部放上可食用的花瓣作为装饰，这道甜点就可以享用了。

27.木槿面包蛋糕

将木槿花、沸水、柠檬汁和蜂蜜在小碗中捣碎，让鲜花充分吸收液体。在另外一个碗中放入面粉、小苏打、盐、牛油、糖和鸡蛋搅拌至起泡，再加入香草和木槿花再次搅拌20秒钟，放入176摄氏度的烤箱中烘烤35-40分钟。用奶酪、酸奶油、蜂蜜、香草和盐搅拌作为蛋糕的涂层。

28.炸黄花菜

用面粉和鸡蛋调成面糊，用新鲜的黄花菜完全浸湿面糊后放入热油中炸至金黄，出锅撒上一些海盐就可以食用。

29.草莓柠檬蛋羹

在锅中倒入糖、玉米淀粉、盐、牛奶、黄油布丁、柠檬汁和柠檬皮加热搅拌至融合，用筛子过滤后放入冰箱中冷冻，准备一个杯子，先将蛋糕块放在杯底，放上草莓切块，再浇上布丁酱，重复在杯子里放入这三种材料，最后在顶部放上几朵可食用的鲜花作为装饰。

上面介绍美食中运用的可食用花像薰衣草、紫罗兰等在一些花店和网上都可以买到，感兴趣的朋友可以按照我们的食谱为自己和朋友们制作一款“花”样美食，为这漫长的冬季增添几分亮丽的色彩。

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