桂林这家餐厅靠一个麻薯包打天下!

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楼主 2021-09-12 07:56:52
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“自己没有上过大学,对象牙塔充满向往,对能进入大学深造的学子更是羡慕佩服”。26年前的7月,龙任生也曾参加过高考,遗憾的是自己没能金榜提名,进入大学深造。



但是,龙任生没有因此泄气,而是选择了学习厨艺,进入餐饮行业,经过26年的打拼,2015年开始创业,在临桂相继开办了2家老乡亲酒家




“虽然学历不高,但是我的成长离不开老师的谆谆教诲,尊重知识,尊重师长,是我跟员工讲得最多的”,龙任生说,离开学校已经20多年了,但经常会去拜会自己的老师,跟他们叙旧、请教。



老乡亲经典菜品


临桂蒸血肠




香喷喷的糯米蒸熟以后再放入新鲜的猪血、花生、芋头等佐料拌匀,全部是手工制作,味道绝对是老乡亲独有,味道超级香。



招牌瓦煲野生鲤鱼




这道菜是老乡亲最受欢迎的菜品之一,据说十桌里有七桌都会点这道酸汤鱼。说它很特别有两点:鱼选用的是猫儿山上的鱼种便是其一;厨师秘制的酸汤口感更是别具风味,这是其二。



原味皮冻




头一晚的猪骨汤,凉了后就变成果冻一样,除去头一层,再放入酱油、大蒜、辣椒等佐料,吃起来清香润滑,十分可口!



招牌麻薯包




很Q弹的口感,麻薯包也非常受食客欢迎,软糯香口但不腻,有点儿淡淡的葱香味。这是龙任生最为拿手,也是最为畅销的一款包点。



小米海参




料放得很足,熬足几个小时才有这么浓郁又清甜的海味。



沙姜猪肘片




猪肘,可是营养丰富的食物,这满满的胶原蛋白细品起来,滋味美妙无穷。



黑椒肥牛卷




黑胡椒搭配肥牛垫入洋葱 ,特制石锅中烹饪,别出心裁的是内里卷的是荔浦芋,芋头软糯绵密,搭配不肥不腻的肥牛,吃起来一口一个也是停不下来!



金蒜丝瓜蒸元贝




这是一道适合夏天的清爽菜品,干贝和丝瓜的融合,清淡不失美味,原味蒸出来的更加营养,味道鲜美无比



古法腊鱼尾



这道腊鱼尾是用草鱼的鱼尾制成的,每一口撕咬下去,鱼尾都会渗透出一点点的油脂。鱼皮已经有了脆感,每一口嚼下去,腊味都会在口腔里散开。



锦绣刺身拼




锦绣刺身拼盘是店里比较拿得出手的一款海鲜,希鲮鱼、三文鱼、和虹鳟鱼诱人的模样让人垂涎三尺!食材选用也是一等一的让人放心,全都是非常新鲜的海钓货,品种齐全,口味鲜美。



葱味沙姜鸡




食材全部本地出产,制作时最关键的就是要控制火候,以达到皮爽肉滑的效果。沙姜其口味独特之处便在于浓郁辛香中稍带甜意,能瞬间提亮细嫩的鸡肉。


老乡亲酒家门店


老乡亲酒家兴汇城店

电话:0773-2829666 & 3851888

地址:临桂区西城大道南秧一路兴汇城小区

老乡亲酒家香耕苑店

电话:0773-3680185 & 3680195

地址:临桂区西城北路时代香耕苑1号楼


咖叔原创作品

【合作】电话&微信:15807737283

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