青海人做饼子的花样真多,你看到第几种开始流口水…

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楼主 2021-07-16 12:52:48
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有人说西北人是面肚子,三天不吃面就浑身不自在。青海人爱吃面也会做面,给他一袋面粉,能还你一个奇迹!给他一个饼,他就能给你变出花来!


玫瑰饼


与其说是玫瑰饼不如叫玫瑰大馒头或玫瑰花卷,玫瑰涂抹得不均匀,有玫瑰的地方自然好吃些。属于粗犷的特产。


青稞饼


青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。青稞饼的独特口味讲究清淡、平和、入口回香,余味悠久。


水油饼


流行于青海藏族牧区。藏语称“雪吐”,将面粉用水和好,擀成碗口大的薄饼,放在开水锅里煮熟,捞出后放在碗里(一般是每碗放3块面饼),在饼上加酥油,曲拉和红糖,拌匀后趁热吃。也可裹卷酥油等特直接食用,味道香甜可口,是藏族牧民待客的食品。


曲连


曲连又称炕曲连、眼曲连,是青海风味面食。按青海风俗,曲连是女眷们看望产妇时必不可少的礼物。有的地区看望生了男孩的产妇时,曲连中间不挖眼;看望生了女孩的产妇时,曲连中间要挖圆孔。


狗浇尿


狗浇尿又称狗浇尿油饼。青海地区较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。狗浇尿常作为代表青海地方特色的小吃向全国各地推介。


焜锅馍馍


焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称"焜锅"。烙出的焜锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻。它的特点是省时,省事,制作简单,松脆好吃,携带方便,经久耐贮。


香豆饼


香豆饼是回族同胞专做的一种面食干粮。其做法主要是在面食上撒上一种香料——香豆,有红、黄、绿三种色,香豆是西北特有的一种植物性食用香料,气味芳香,口味独特。是西北人出门远游后,割舍不掉的思乡。


油香饼


回族人民俗称油饼,是我国少数民族人民的传统食品,逢年过节是家家都要煎炸油香,除了自己食用以外,还要相互赠送,有的家里过节纪念亡人,有了红白喜事,也要炸油香以表示尊祖继俗。


青海月饼


青海的中秋月饼别具一格,蒸好后当你切食月饼时会看到十层八层的月饼层,五色俱全,芳香可口。


"青海人的饼子花样多",青海人的面食魔术,赶紧趁小长假都去吃个遍吧!!


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来源:爱西宁社区

编辑:孙喜春


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