吃货食堂 | 香酥蘑菇馅饼
吃腻了油油的肉馅？
让清新解腻的蘑菇馅饼来治愈味觉！
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吃货信条｜ 吃即正义
蘑菇馅饼
时间
1小时
食量
2人
难度
中等
蘑菇 香菇 酥皮 洋葱 百里香 蒜瓣 橄榄油 盐 黑胡椒 | 9个 2个 4张 少许 少许 2个 适量 少许 少许 |
1
蘑菇9个，香菇2个去提，用小刷子刷灰后切丁。
2
2个蒜瓣剥皮切丁；少许洋葱切丁；2根西芹切丁后备用。
3
倒入橄榄油热锅，放入大蒜碎和洋葱碎煸香，接着倒入西芹丁、蘑菇丁和香菇丁大火翻炒，可适量加点百里香调味。炒熟后放一边冷却。
4
将备好的酥皮擀至2-3毫米，在砧板上撒点生粉，放上酥皮，然后将蘑菇內馅分成四小份均匀堆在酥皮上。
5
打一个生鸡蛋，在第二张酥皮刷上蛋液，将刷有蛋液的酥皮朝内盖住另一张，捏合两张酥皮的四边。重复此步骤做出第二份包有蘑菇內馅的酥皮。
6
圆形模具压出含有蘑菇內馅的部分，在表皮刷上蛋液。
7
烤箱预热至170°，将蘑菇馅饼放入烤箱中用上下火烘焙25分钟。
8
出锅上桌！
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