卡路里厨房 西葫芦饼

春天真是个神奇的季节，纵是嗜睡如F，原本想把周六时间宅家睡懒觉，补一补缺乏了多日的睡眠，也忍不住受到外面春风和阳光的召唤，换一身运动衣裤出门活动筋骨。沿途顺便拐进许久不逛的菜市场，看到西葫芦圆头圆脑特别可爱，买了一个回家做西葫芦饼。一边吃一边感叹，春天就应该多吃蔬菜~大家感兴趣的话也试一试=）

西葫芦饼

原材料

西葫芦，400g

18cal/100g

鸡蛋，1个约55-60g

144cal/100g

面粉，40g

344cal/100g

薄荷，5g

24cal/100g

帕玛森芝士，20g

392cal/100g

盐，适量
黑胡椒，适量
新鲜柠檬，一小瓣
油，20g

899cal/100g

做法

1.将西葫芦擦丝，撒一撮盐拌均匀静置10分钟左右，挤掉水份。

2.薄荷切丝，帕玛森芝士切丝。

3.鸡蛋打成蛋液，加适量盐、黑胡椒调味。

4.西葫芦丝放入蛋液中，再加入薄荷叶、帕玛森芝士丝。

5.最后加入面粉搅拌均匀。
6.平底锅倒入适量油加热后转小火，用勺子挖起面糊在手心拢圆定型移到锅里，小火加盖煎5分钟左右，然后翻面煎3-5分钟。

7.出锅后略放凉，就可以吃了，根据自己喜好也可以挤一点柠檬汁。

Tips

1.面粉也可以用更健康的黑麦粉等代替；

2.调味全靠打鸡蛋液时的盐和黑胡椒，所以加的时候要把握好量；

3.也可以配各种酱汁吃，但我更喜欢这样的吃法，更能尝到西葫芦本身的清爽滋味。

卡路里热量值554.2cal

*图片来自下厨房

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