卡路里厨房S04:彩虹千层可丽饼

夏天是我最喜欢的一个季节。汽水、西瓜、six god的味道、小时候长长的暑假、空气中草木馥郁的香气，还有雷雨过后天空放晴时的那道彩虹。为了迎接又一个美好夏天的到来，今天推出的是一道颜值逆天的美食——彩虹千层可丽饼，当然，颜值高的同时热量也高，享用须有度：）

卡路里厨房S04:彩虹千层可丽饼

原材料

可丽饼皮

鸡蛋，200g

288cal，144cal/100g
糖，40g

160cal，400cal/100g

无盐黄油，55g

489cal，888cal/100g
牛奶，500ml

270cal，54cal/100ml

低筋面粉，250g

875cal，350cal/100g
盐，2g
食用色素，红、橙、黄、绿、蓝、紫六种颜色

奶油馅
香草精 5ml

鲜奶油 450g

3960cal，879cal/100g
糖 50g

200cal，400cal/100g

步骤

1.将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。

2.黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。

3.将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。

4.准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份，每个杯子里加入不同的食用色素。

5.平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。

6.每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。

7.可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。

8.重复上述步骤，直到全部可丽饼完成，大约30张可丽饼，每种颜色五张。

9.将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。

10.在一层皮上涂抹上一层奶油，一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。

11.完成后还可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。

卡路里

卡路里热量6242cal

为一个健康的成年女性每天需要摄取热量（1800~1900cal）的337.4%

*卡路里数值是基于食谱中原材料重量计算，mover实际做的时候还是要依据自己原材料的调整来计算总的卡路里数值

Tips

1.这个食谱对于蛋糕的尺寸没有限定，全看手艺和口味，建议可丽饼皮摊得薄一些、奶油涂稍微厚一点，口感就非常棒：）

2.色素的多少需要根据个人喜好调整，建议先加入少量，摊一张小小的饼皮试试颜色，觉得浅再继续添加色素

这么一份高热量的美食，自己一个人独享的话摄入的热量实在是可怕，分享给别人，一起来承担“长胖的痛苦”，才更明智哦，祝movers即将到来的夏天愉快！

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