同安特色产品之[猪腰饼] 那是记忆里沉淀的味道!
@舌尖上的同安：【同安特色产品之猪腰饼】猪腰饼因形似猪腰而得名，看似粗糙但制作工艺精细。以面粉和蔗糖为原料烘培而成，口感几乎由面粉决定，因此要求面粉品质纯正、发酵工艺到位。制饼师傅为让老面保持最好的发酵程度，天冷要保温，天热要防止发酵过度，由于发酵方法天然、时间长，做出来的猪腰饼蓬松酥脆，嚼劲十足。
PS：满满的童年味道~
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