作品展播|麦饼——独特的温州风味小吃

温州的风味小吃，从甜的到咸的,应有尽有。我最喜欢的是其貌不扬的麦饼。

麦饼的样子是扁圆形的,就像一个飞盘。整个颜色金灿灿的，有的地方烧焦了，就变成了半黑半棕的颜色，就像杯底的可乐的颜色。

麦饼散发着一种小麦和梅干菜的味道，两者结合在一起，让人不禁口水直流。

麦饼刚出炉的时，咬一口下去，就像薯片一样香脆，那味道真是无与伦比。不过，这时候的麦饼也最吃上火，建议大家还是晾一会儿再吃。

麦饼的做法很简单：先把水和面粉混合在一起，变成面团，发酵，然后把面团揉成大饼的样子，撒入梅菜干或咸菜干，再把饼皮包在一起压扁，放进一个大桶里的架子上。炭火一烤，一个麦饼就完成了。

麦饼的做法虽然简单，但是它包含了温州人民智慧的结晶。

你知道麦饼的传说吗？传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦桧对侵略者纳币称臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼。

除了麦饼，温州还有许多风味小吃，如灯盏糕、鸭舌、杏仁腐、馄饨等等，正等着你们来细细品尝呢！

指导老师：叶托