作品展播|麦饼——独特的温州风味小吃

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楼主 2021-11-21 07:06:52
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麦饼——独特的温州风味小吃


作者林亦恒    朗诵者林亦恒

 

温州的风味小吃,从甜的到咸的,应有尽有。我最喜欢的是其貌不扬的麦饼。

麦饼的样子是扁圆形的,就像一个飞盘。整个颜色金灿灿的,有的地方烧焦了,就变成了半黑半棕的颜色,就像杯底的可乐的颜色。

麦饼散发着一种小麦和梅干菜的味道,两者结合在一起,让人不禁口水直流。

麦饼刚出炉的时,咬一口下去,就像薯片一样香脆,那味道真是无与伦比。不过,这时候的麦饼也最吃上火,建议大家还是晾一会儿再吃。

麦饼的做法很简单:先把水和面粉混合在一起,变成面团,发酵,然后把面团揉成大饼的样子,撒入梅菜干或咸菜干,再把饼皮包在一起压扁,放进一个大桶里的架子上。炭火一烤,一个麦饼就完成了。

麦饼的做法虽然简单,但是它包含了温州人民智慧的结晶。

你知道麦饼的传说吗?传说在南宋初,金兵大举伐宋,奸相秦桧对侵略者纳币称臣,苟且偷安,对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对秦桧的卖国行径恨之入骨,于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼(卖国饼),此饼别有风味,松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼。

除了麦饼,温州还有许多风味小吃,如灯盏糕、鸭舌、杏仁腐、馄饨等等,正等着你们来细细品尝呢!


指导老师:叶托


作者简介林亦恒  温州市建设小学四(7)班





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