在吃下一口软糯的南瓜饼时可能会觉得这个东西有些平淡无奇,但在吃到里面的香蕉时绝对会觉得是莫大的惊喜,那种感觉真的不太好形容。
1、南瓜洗净去皮去瓤后切片
2、香蕉去皮,切圆片
3、切好的南瓜上蒸锅大火蒸15分钟左右
4、将蒸好的南瓜趁热捣成泥
5、在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉团(糯米粉的量取决于红薯泥的含水量,我因为糯米粉不够后来加了一点面粉进去,面团不要揉的太干)
6、将面团揉好后分成均匀的几个小剂子,揉成球状
7、将小剂子压扁,放1、2块香蕉片包裹起来,再捏成圆饼状
8、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中小火煎至金黄
9、翻面煎至金黄即可
经常有朋友们问我:做馅饼或是包子的时候,怎么把馅包进皮里?总是做不好,老是“漏馅”怎么办?今天咱就上一个简易版的馅饼,把馅料放在面皮中然后一叠就行,不用担心面皮包不住馅料,再发生“漏馅”的问题了。喜欢的朋友可以试一试哈,很香很好吃滴呢!
1、将热水倒入面粉中,一边倒一边用筷子拌匀,再倒入冷水搅匀
2、用手揉成光滑的面团,盖上湿纱布饧20分钟
3、猪肉剁碎成末,加入全部调料,朝一个方向搅匀
4、西葫芦擦成丝,再用手挤去多余的水分
5、将西葫芦丝放入肉末中,拌匀待用
6、饧好的面团取出,揉搓成条,再分成约50克重的剂子
7、将剂子擀成厚约0.2厘米的长方形面皮
8、取适量的馅料均匀地铺在面皮上
9、将面皮两头向中间对折,再对折一次叠起来,两头按紧
10、平底锅放油,下入西葫芦肉饼生胚,中小火,先煎约一分钟,然后可加入少许水,盖上锅盖,水干后打开锅盖,再煎至两面金黄中熟透即可
香得让人止不住口——猪肉大葱馅饼,饼皮颜色特别漂亮,而且外焦里嫩,口感特别丰富,我家孩爸也给了很高度的赞许,早餐做点这个馅饼配上个南瓜粥,吃的超级满足呢。
1、猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅,因为我都是把肉买回家,洗洗然后自己绞馅,所以绞馅的时候就把姜扔里一起绞馅,如果买现成的猪肉馅,那么就切点姜末放到馅里就可以了
2、大葱切碎,放入肉馅里
3、在肉馅里放入大喜大、料酒、盐、海鲜酱油、蚝油调味,倒入适量禾然有机山茶油
4、用力顺时针搅拌,把油都打入肉馅里,把肉馅搅拌上劲
5、用温水和面,和好的面团醒上一个小时,我一般都晚上做好面,放冰箱里,第二天早上起来就烙饼了
6、把面团分成小份,包上肉馅
7、在锅中倒入少许禾然有机山茶油,烧热
8、放入包好的馅饼,烙熟即可
一款好吃又好看的小点心。
1、紫薯洗净蒸熟,去皮,碾成泥
2、取100克紫薯泥,加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉,拌匀成馅料
3、再取剩下的紫薯泥,加入50克糯米粉,揉匀成团
4、将步骤3的紫薯面团按扁放入蒸锅中,大火隔水蒸约10分钟,取出
5、将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中,揉匀成团
6、再分成约30克重的剂子
7、将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮
8、放入适量的紫薯馅料
9、将其收口成小圆球
10、按扁成小圆饼
11、再在表面粘上白芝麻
12、平底锅内放油,下入紫薯饼胚,煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可
很多新手会觉得发面的东西不好操作,那么就试试烫面的吧,非常的容易上手,用烫面做的肉饼外脆内软,也省去了等待发酵面团的时间,喜欢的亲们快来试试吧!
1、称好面粉,加入少许盐
2、边加入开水边用筷子搅,直到面粉全部成小颗粒状
3、手上沾些冷水把面和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右
4、把猪肉绞碎,加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用
5、把醒好的面团再次揉匀,用擀面杖摊成长方型的薄皮,用刀划成宽约6厘米的长条
6、在长条上铺上肉馅,边缘留少许空位
7、从一端卷起,卷好后两头捏紧
8、再竖起用手压成饼状
9、不粘锅烧热,放少许油,把饼下锅小火煎,煎的时候可以拿起锅的把手晃动,让饼受热和上色均匀
10、一面煎至金黄后煎另外一面,把饼两面煎至金黄即可
做了最最简单的一种,馅料只有韭菜和鸡蛋,放少许五香粉和盐调味。那么老大的菜盒子,一口气能吃三个!
1、韭菜洗净控干水分后切碎,鸡蛋炒散放凉
2、把鸡蛋和韭菜放在一起,放一大勺色拉油拌匀
3、放入少许的五香粉和胡椒粉,一勺香油,等到包菜盒子的时候再放盐
4、烧热水,大约80度,慢慢倒入面粉中用筷子搅成面疙瘩,到看不见干粉为止
5、把面团揉光滑后,醒半个小时,然后平均分成6份
6、用擀杖把面剂子擀薄擀圆,然后把馅倒在中间一点
7、像包饺子一样包起来,外面捏花边,把多余的面皮往里折就成花边了,也可以省略
8、锅里倒油,把包好的盒子放进去,中小火烙到两面金黄就可以了