寒冷干燥的季节怎么做酥皮点心?「玫瑰鲜花饼」烘焙课重出江湖~@婕妮花咖啡馆

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13



一个惊喜,云南昭通那边,这个季节还有玫瑰花,只是生长期变长了,喜欢玫瑰鲜花饼的朋友不用眼巴巴等着春暖花开的日子了。

第一年来西安,我就带着两坨“高原红”回家过年了,我妈破天荒带着我去了一趟美容院,温柔的小姐姐拿凉呼呼的滚轴蘸着护肤品在我脸颊上滚来滚去,一个小时后又光洁如初了!好神奇!咳咳,跑题了。意思是,我差不多用了四五年的时间才适应西安的干燥气候,而做了酥皮点心才发现,配方也是要根据环境湿度来调整的。直接从网上找的方子,大多不是在特殊的环境下制作的,因此我们直接拿来使用比较容易破酥


就玫瑰鲜花饼的酥皮而言,调整水分和提高制作速度对成品影响很大,另外我们还可以适当调整制作顺序来保障结果。


因此,这个周末婕妮花厨房打算重启「玫瑰鲜花饼」烘焙课——冬季版。解决在寒冷的、干燥的环境中容易破酥的问题。



烘焙课时间

10月16日 周六 10:10

10月17日 周日 10:10

费用 68元/份 可完成8个大号鲜花饼

每场上限人数8位

成品预定 

68元/份 

下单后3日左右发货,全国包邮


烘焙课费用说明

1.含所有材料和工具使用

2.含专业老师全程指导

3.含礼品包装

4.含婕妮花咖啡/大麦茶/梅冰乐/黑糖红枣生姜/蜜炼金桔柚子茶5选1,加5元可升级为其他非酒类饮品

  • 陪同小伙伴最低消费15元


活动流程

1.拍下链接完成付款,预约成功

2.按时到达婕妮花咖啡馆,签到,就坐

3.老师分发材料,讲解做法

4.动手完成

5.拍照打包~


注意:若取消预约,请于活动开始前一天晚上10:00之前提出,逾期不退。




云南是个神奇的地方,当地人非常喜欢用鲜花作为食物,桂花、茉莉、菊花、荷花、紫藤花……据说能食用的鲜花多达160多种。去旅游的人都会带上一盒当地著名的鲜花饼回家,其中最受欢迎的当属玫瑰馅儿的鲜花饼

佩吉去云南的时候跟当地人学到了制作鲜花饼的方法,原来,鲜花饼要好吃,首先花一定要新鲜,再就是鲜花本身的品质了;空运来的新鲜玫瑰加上现做现烤,相信一定能还原你从未品尝过的,鲜花饼最初最美的味道!

一个鲜花饼里约有3-4朵玫瑰,犹如置身玫瑰园的美好味道,真是满口留香啊!






 Jennifer's Café  

公众号

jenniferscafe

/ jennifer - s - cafe /

? 地址 | 婕妮花咖啡馆(西安市碑林区友谊西路127号付28号2楼 劳动南路公交站后面10米 即西工大南门往西300米)88485001

? 公交 | 10,24,29,40,106,107,201,206,207,212,216,308,322,402,512,604,608,700,916,环1路/二环1号线,环2路/二环2号线,环线区间,教育专线,游7路。劳动南路站 下车

? 地铁 | 1号线“劳动路”站下车,转24、322路公交车到。3号线“科技路“站下车,转512、700、29路公交车。

? 可以停车


点击“阅读原文”可以进入预约/预定链接。



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