大学城这家店90%好评,冬天喝一口,幸福感爆棚!

你打开的这条微信

说的并不是什么山珍海味

也不是什么饕餮大餐

更不是什么装修华丽的餐厅

小月姐要说的

是一家面积不大却温暖的小店

店里卖的是最简单却让人回味无穷的牛肉汤

大学城的吃货们

你们可能尝过食堂里各式各样的汤

却不知道在学海路藏着一家这样正宗的牛肉汤店

没关系，无所不吃的小月姐安利给你们

它就是——王春妮牛肉汤

老板如是说

他家牛肉汤分为10元、15元、20元、25元、30元（文末有福利！！！要看到最后哦！），区别自然是汤里牛肉的量啦。“肉食动物”可以自行选择属于你的那一款~

说起牛肉汤

不仅是一道汉族传统美食

更是一道风靡江淮大地的特色小吃

小月姐先给你们科普一下

关于牛肉汤的由来

一碗汤，看似简单，

成就它却需要很多辅料。

新鲜的食材、耐心，以及倾注充沛的感情。

王春妮家究竟是一碗怎样的汤

竟然能打动小月姐的胃？

牛肉汤故以汤为主，关于汤的学问，都是老板长年累月琢磨和改良后才有的。据老板介绍，每天一大早起床，涮锅、剁肉、熬汤。汤是用牛骨头熬的，选用新鲜的牛前腱肉和牛大骨，再加入十几种滋补药材和大料，经过5小时大火慢炖，牛骨和牛骨髓里的胶原体精华完全融入到汤里，才算完成。这样熬出来的汤汁才鲜美，味足丰富，才有营养价值。

随汤熬制的牛肉都市场上最新鲜的肉，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，清洗干净，方可下锅同煮。煮的时间也要掌握好火候，时间长了，稀得切不成薄片，时间短了，不入味。恰到好处的时候捞出来放凉，用刀切成薄厚均匀的肉片。