在临汾“最好吃”的十种饼,你都吃过么

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饼子，是咱大临汾百姓日常生活中再普通不过的小吃之一。

小编罗列了在临汾可以吃到的十种饼，都来看看，有没有你没吃过的？

丨陈记烧饼（罗度推荐美食）

推荐星级：★★★★☆

推荐理由：厚实，皮脆。

推荐店址：尧都区迎春北街火车站南300米路东

陈记烧饼与油酥饼最大不同是造型半圆形，而且厚实很多；表面上还有很多的白芝麻，真正做到了外脆里软，但是吃起来会很噎，不过说实话真的很顶饱。

丨煎饼果子

煎饼果子在天津叫煎饼“馃”子。何为馃子？就是“油条”（可不是油乎乎的早餐油条）的俗称。但除了天津，在其它地方，我们吃到的一般都是里面夹的薄脆。煎饼薄嫩，薄到能看到里面涂抹的甜面酱的颜色。煎饼果子算是最早遍布全国的地方小吃了，已成为不少上班族的早餐首选。

在大临汾，每家的口味都差不多。哟哟切克闹，煎饼果子来一套!

丨山东杂粮煎饼

平时咱们在街边买到的杂粮煎饼，是一种刮煎饼。也就是用木勺舀在鏊（ào）子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮薄、刮均匀，再将鸡蛋打散在饼上（与煎饼果子做法一样）。刮煎饼是建议冷食的。刚出锅时，薄薄的饼皮软榻榻的；但冷却之后变得酥脆。而且，杂粮煎饼的饼皮绝对有可说之处，它由各种面粉（白面、玉米面等）混合制成，算得上是“粗粮”了，也符合当代健康养生观念。

小编一致认为搭配上薄脆，萝卜丁的饼更好吃，味道更丰富，层次更分明。

丨鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼属于河南名吃。将鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙烤制而成，内夹生菜、火腿等。饼皮虽薄，但因蛋液灌入其中，吃起来松软却筋道。

临汾的鸡蛋灌饼却都是又薄又软的外皮，达不到理想中的口感。

丨鸡蛋饼

鸡蛋饼属于鸡蛋灌饼的分支了，与鸡蛋灌饼将鸡蛋灌在饼内不同的是，在油煎饼的过程中，将鸡蛋均匀打散在饼上。

临汾的鸡蛋饼吃起来，一面有鸡蛋的味道，而另一面是甜面酱的味道，饼较鸡蛋灌饼厚很多，更有咀嚼感。丨麦多馅饼

麦多馅饼最早的雏形来自一位中国留学生，他在国外十分想念家乡美食，于是利用手头现有材料和工具，做出了一份有中国特色的馅饼。麦多馅饼最大的不同就是中西结合，它采用了西点的烤制方法，馅料却是按中式的方法制作。吃起来外皮酥脆，里料也是鲜香独特。

在大临汾，没能吃到正宗的麦多馅饼很是遗憾，饼厚馅少，实不好吃。

丨掉渣饼

掉渣饼是山东汶上的名吃，其历史可追溯到春秋战国时期，是土家族的传统贡品。现代的掉渣饼在做法上经过了改良，使用烤箱高温烘烤出的饼油嫩有筋，加之表面的肉沫，入口鲜香。

但如今很难买到撒许多肉沫的掉渣饼了，不会再像小编高中时候吃的那样料足味足、爱“掉渣”了。

丨酱香饼

与掉渣饼师出同门，都来自于湖北恩施土家族。此饼以香、甜、辣、脆为特点。外脆里软，酱味足，饼上粘着芝麻吃起来更加留香。

但在咱们大临汾，酱香饼普遍不正宗，饼只剩下酱香味，甜与辣都吃不出来；而且在口感上也没有做到外脆里软。

丨火烧驴肉

吃货们想必认为小编粗心大意写错成火烧驴肉了，其实火烧驴肉和驴肉火烧是两种类似的小吃。区别就在这“火烧”和“驴肉”上，在临汾，小编只找到了火烧驴肉。长方形的火烧，驴肉与青椒和闷子（一种食材）搭配的馅料，这就是火烧驴肉的特征了。

吃起来，外酥里嫩，烧饼本身的味道混着驴肉特有的味道，令人口齿留香。

丨肉夹馍

馍夹肉或饼夹肉都是极具陕西特色的小吃之一，有着两千多年的历史了。虽说是肉夹馍，它选用的白吉馍的外形与味道却更接近饼子。白吉馍不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。吃起来很劲道，肉鲜香多汁，肥而不腻，口感恰到好处。

在大临汾，小编们没吃到好的肉夹馍，吃肉夹馍一定要选肥瘦相间的，不然瘦肉太柴，会少了些油香味。

在我大临汾，还有很多的美食，各类饼今天算是齐聚一堂。而根据每个人的口味，各自心中都有自己的“最好吃”。小编在这里，等你发现“最好吃”。（随时将你发现的最好吃的各类饼饼发送到本平台，小编会十分感谢哒。）

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