常见的米粉蒸出美味健康的椰子米糕,简单方便,老人小孩都爱吃

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

家里没有烤箱但也想为亲人奉上美味的糕点其实并不难。只要有一口蒸锅,有一颗热爱美食心就行。今天教大家做一个椰子米糕,椰香浓郁,米糕软绵可口,特别受孩子的欢迎。

首先我们需要准备的材料有:

  • 1/4 茶匙 植物油

  • 2 杯 米粉

  • 2 汤匙 木薯淀粉

  • 1/4 茶匙 盐

  • 2 杯 水 室温

  • 3/4 椰奶

做法如下:

  1. 首先将植物油刷入8寸的方形玻璃器皿之中。然后取另外一个圆形的玻璃器皿,加入米粉,木薯淀粉,盐,水和椰奶。搅拌均匀,直到粉浆变得光滑没有结块的现象出现。

2.通过滤网倒入煮锅里面。开低火慢慢的搅拌加热,一般加热5~6分钟就可以了。

3.关火以后快速搅拌30秒,直到所有的粉块都全部消除。

4.把面糊转移到放行玻璃器皿,抚平表面。同时在煮锅中加水煮沸。

5.水开了以后就可以开始蒸了,在高温下覆上锅盖蒸20分钟即可。

6.蒸好以后取出放凉约30分钟,切成小块食用。

按照个人口味撒上肉松或者其它蔬菜配料一起享受美味吧。

米粉的选购攻略:

  • 看色泽和气味:质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味;次米粉则略黄,不均匀,有米粉外的其他气味如香精味等。

  • 看形态和冲调性:看产品的组织形态和冲调性。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块,以温水煮熟后凝固成团。


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