本以为大葱只是调味品,没想到还有这些

大葱的有效成分能刺激身体汗腺，从而达到发汗散热的功效。大葱的葱油能够刺激上呼吸道，使得黏痰很容易就被咳出来。而葱里面所含的大蒜素，能明显抵御细菌以及病毒，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。

大葱具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

生葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，缓解疲劳。

原料：里脊肉100克、木耳20ml、大葱

调料：油、盐、姜丝、鸡精、糖、料酒、酱油

做法：

1、准备好食材。里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。木耳提前泡发洗净。

2、大葱切成片。锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。炒至肉片变色，加入酱油 料酒 糖继续翻炒。

3、下入泡发的木耳。翻炒均匀后加入盐。加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。

原料：大葱一根、鸡蛋三个

调料：盐、花生油、鸡精

做法：

1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。

2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀

3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。

5、带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。

小贴士：

不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。

原料：大葱(1根)、北豆腐(1块)

调料：盐(适量)、鲜味生抽(适量)、花生油(适量)

1、大葱一根，收拾干净后切滚刀段。

2、北豆腐一块切块或者片备用。

3、平底锅烧热后，放适量的花生油。

4、油热后放切好的大葱，中火煸炒。

5、待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。

6、待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了

小窍门：

1.要想这个菜好吃，关键在于要舍得放葱！
2.一定要先将大葱爆香再放豆腐，这样炒香豆腐的过程就像是在用葱油煎豆腐一样，你想他不香都不行。

原料：猪肝、大葱

调料：大蒜、青蒜、鲜酱油、米醋等

做法：

1、把猪肝从中间斜切开后，切成两头带尖的薄片备用。

注意：塑料菜板容易打滑，切猪肝时选用木制菜板，更安全。

2、大葱切成滚刀块，青蒜等配料改刀。猪肝中放料酒和生粉后腌制备用。

注意：大葱加热后会缩小，而猪肝则会变大，大葱和猪肝的比例最好是二比一。

3、猪肝在七成热的油温下锅滑油后捞出，把姜蒜炝香后下入猪肝和大葱翻炒，调味翻匀后即可出锅。

原料：猪肉、大葱、面粉

调料：料酒、盐、海鲜酱油、耗油、山茶油

做法：

1、猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅，因为我都是把肉买回家，洗洗然后自己绞馅，所以绞馅的时候就把姜扔里一起绞馅，如果买现成的猪肉馅，那么就切点姜末放到馅里就可以了。

2、大葱切碎，放入肉馅里。在肉馅里放入料酒，盐，海鲜酱油，耗油，调味。倒入适量山茶油。用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲。

3、用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了。把面团分成小份，包上肉馅。

4、在锅中倒入少许山茶油，烧热。放入包好的馅饼，烙熟即可。