学做新口味萝卜丝饼早餐|从吃第一口就爱上它
冬吃萝卜夏吃姜，老话总是有道理的。
冬季里，用水灵灵嫩丝丝的白萝卜来做一盘可口的萝卜丝饼，甭提有多香了。看似简简单单的萝卜丝饼，里面可有大学问，想要做的好吃够香，没有浓重的萝卜味道，面团要柔软还得有些筋逗，不少小窍门呢，这里小编就和大家一起分享。
3、利用这个时间，咱们做萝卜丝还有馅料。萝卜的量大概是一大根的用1根，小的用2根左右。去皮后擦成丝，加一些盐静置20分钟，使得萝卜丝出水，再用手攥萝卜丝，去掉水分备用。
4、萝卜丝要想鲜，虾皮少不了，另外窍门就是只用香葱且葱分两用：就是需要用香葱而不是大葱。大葱太辣，口感会发硬，不好吃。香葱的葱白一会儿用来爆香，而绿油油的葱花是等炒萝卜丝后期再加入，会有淡淡的葱香在里面。
5、2个鸡蛋打散，上锅炒，然后捣成鸡蛋碎。
6、热锅后锅里加一大勺油，放入葱白爆香，然后加入洗净沥干水分的虾皮翻炒。
8、炒好的萝卜丝馅料，再加入一勺香油，拌匀即可。
9、面团取出，再次揉成光滑的面团，揉成长条状，分成均匀的小剂子，擀好皮。
10、包上萝卜丝馅料，包成包子一样再封口朝下，用手压成馅饼状。
11、用平底锅或者电饼铛，锅内刷一层油，中小火烙到两面金黄上色即可。
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