美食情报|跋涉千里,只为你带来最地道的童年味道

他家醉蟹，原材料用的是阳澄湖母蟹。阳澄湖的大闸蟹作为蟹生赢家、行业翘楚。口感质量是有目共睹的。港爷就不在这里多说了！

醉蟹的风味，最主要还是在于做醉蟹人的品味和手势。他们不惜成本，找到绍兴当地老花雕酒厂，只用陈年花雕，取其浓醇。

每一只螃蟹都从阳澄湖活蹦乱跳的运过来，保证原材料的鲜活，是做好一份食物的原则。

程程随着老板去仓库的时候，被惊艳到了！大大的一罐熟醉蟹，满满6只2两左右重的黄多膏满的母蟹，醉料呈现出浓醇的陈年黄酒的色泽。

醉蟹只只饱满，入口酒香馥郁，蟹肉蟹膏细腻入味，又带有鲜甜的回味，是江南人偏好的口味。港爷建议收到后，可以在冰箱冷藏室再多放置几天，这样让醉料的味道更加深入到螃蟹里面。

吃的时候，取出一只，一切二，慢慢吮吸，慢慢品味。这个味道比新鲜大闸蟹，还要浓郁得多，连蟹脚都可以慢慢嗦很久，是冬日里消磨时间的美味必备呢。

说完水里爬的螃蟹，我们再来讲开始说的风味腊肠酱肉。

腊肠和酱肉是记忆里妈妈的味道，是小时候过冬时最期待的零嘴和菜品。酱肉肥而不腻、酱香醇厚、咸淡适宜。精选白酒作为配料，蒸熟后咬下去是大大的满足感。

香肠是最最最合港爷口味的，酱香味浓厚却一点也不咸，蒸过之后，肉质松软入口后的肉香味很快就弥漫口腔。港爷认为只有用上好的酱油和精选的猪肉才能吃出这种效果。

可惜程程只吃了一丢丢，可能是老板嫌我太会吃了吧……真是件悲伤的事情！为了让各位吃货宝宝们安心，港爷给你们送上风味腊肠的制作过程。

除了这些冬日必吃的特产外，还有很多绍兴本地的特产，程程吃的是应接不暇，连带着胖了两斤

印糕、桂花糕、牛轧糖、花生酥、绿豆糕、桔红糕、香糕、芝麻酥……各种小时候的回忆零嘴……