汤圆肿么煮才好吃,99%的人不知道!

　　正月十五是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始、大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，庆贺新春的延续。元宵节吃汤圆是我国的传统习俗，寓意团圆美满。汤圆的烹饪方法因个人喜好而异，煮、炸、蒸、炒都好吃，我们吃得最多的应该是煮汤圆了。那么，汤圆怎么煮才好吃？下面小编就教大家一些煮汤圆的窍门和健康小贴士，祝亲们元宵节快乐！

　　在汤圆下锅前，应用手微捏汤圆，使其外皮略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

　　待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应用勺子将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

　　旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

　　在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

　　锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果继续使用，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。

　　生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外观。

　　已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

　　新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来就差不多了。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。

　　值得注意的是，煮速冻汤圆前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生，因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。应该先放在冷水中，让汤圆吃饱冷水，再放入开水中，这样才能均匀受热。

　　如果开餐就吃，高糖分会迅速刺激胰岛分泌胰岛素，让体内血糖出现不稳定的状况，这对于血糖异常的人会有很大的伤害。

　　如果餐后再吃，酒足饭饱，再吃热量高的汤圆可能会导致总热量超标，不利于健康。

　　而餐中吃，作为元宵大餐高潮中的点睛之笔，既在欢笑之余共享团圆，又能避免以上两种情况。

　　虽然目前有些厂家打出无糖汤圆的概念，但实际上不添加蔗糖并不是真正的无糖，汤圆是以淀粉为主的食品，淀粉经人体消化分解后仍是葡萄糖，所以是高能量、高糖含量食品。

　　汤圆的热量为324kcal/100g左右，常见的汤圆每个重20g。因此，吃汤圆的数量最宜在2-3个，160kcal左右的热量既能满足口腹之欲，又不至于影响身体健康。

　　吃汤圆后肠胃易有积食坠胀感，很多人喜欢来杯浓茶解腻。其实，吃完汤圆后饮浓茶反而更容易消化不良。浓茶会让神经处于兴奋状态，影响消化系统的供血及能量补给，导致肠胃紊乱，从而引起消化不良。

　　如果实在不喜欢甜汤圆的甜腻感，煮甜汤圆时可以适当加入姜丝，不但可以解腻，而且生姜有助于驱寒保暖。另外，吃汤圆时可以炒个热菜，既能解腻，也能增加膳食纤维的摄入，有助于消化，避免积食，当然还要注意减少肉类及米饭的摄入。

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