煮汤圆粘锅怎么办 教你几招消除粘锅烦恼

煮汤圆粘锅怎么办

1、开水下

将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，不粘锅底。

2、文火煮

汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。

3、加冷水

 汤圆浮起后，需加入适量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实;煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。

4、勤换汤

汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮咸汤圆时最好放几片姜，能让汤圆的香味更多地发散出来。

煮汤圆怎么看是否已熟

1.煮东西跟油炸食物的道理是一样的。油炸的时候，你看很多大厨都拿勺子不停地在锅里拿油往食物上浇，就是为了使他们受热均匀。汤圆也一样，进锅以后，要用勺子推，还要拿锅里的热水往上面浇。

2.其次，还要在沸腾之后，添加冷水进去。多沸腾几次。以达到所有食物都熟透。  三、汤圆粘锅怎么清洗  先拿热水泡泡， 放些洗洁精，过10分钟。用洗碗用的刷子就成。  或者是先用水泡几个小时，然后用比较细腻的棉质的碗布慢慢揉一下，就好了。

不管怎么说，首先就是需要加水泡一段时间，让汤圆的那些白色的皮泡发了就容易清洗了，切记，煮完汤圆直接用刷子会伤锅。