第三期十大馅饼,十大凉菜、十大粥品快餐模式班10月20号再次开课
第三期馅饼模式班10月20号再次开课，传授；十大馅饼，十大凉菜，十大粥品，多种小吃，让你轻松开店
首期馅饼店开店落地体系课程现场视频花絮
首期馅饼店开店落地体系课程学员合影
应学员相邀
餐创大课堂
（餐饮创业大课堂）
10月20日至23日
第三期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），2天，地点：山东青岛。
馅饼
随着人们生活节奏的加快，如何吃的干净、卫生、营养还省时间受到消费者喜爱，一种新中式快餐模式应运而生：
威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；
济南和田馅饼300平店半年收回成本月入40万，已发展4家分店；
景仁馅饼快餐店威海起家，现已覆盖多省市，全国分店达70余家；
神龟馅饼快餐全国分店已达20多家；
发源于淄博的多禾馅饼成立于2001年，已有餐厅200余家；
青禾馅饼全国也已有200余家；
还有京都馅饼、麦多馅饼等等，这样的成功案例还有很多很多......
威海89年小夫妻开60平馅饼快餐店 一年还完房贷还买辆轿车；
馅饼快餐店为何取得成功，权威分析：
1、四季的买卖，全天的生意；
2、人均消费10至15元；
3、投资3万起步就可做老板；
4、翻台率最低5次以上；
5、平均用餐时间20分钟左右；
6、特别适合做外卖，适合打包；
7、客户：几乎覆盖所有人群，情侣、闺蜜、驴友、家庭、白领、商超服务员.....
8、开店选址：社区、码头、学校、医院、商超、步行街、火车站、批发市场......
老中少三代在馅饼快餐店用餐
看到这些你心动吗？
但很多人会有一系列的担心？
1、我是外行，没餐饮基础，可以吗？
2、没太多资金，可以吗？
3、想开店但没数字化核心调馅配方，咋办？
4、我店馅饼师傅常耍大牌，要求加工资，咋办？
5、我店也有馅饼，但时常出现发酸、漏汤、发粘、不香、卖相不好的情况，咋办？
6、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工招聘、店面经营管理、新品推广等，咋办？
7、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合，咋办？
这些问题餐创大课堂全部都能解决，让您轻松创业
餐创大课堂
（餐饮创业大课堂—青岛站）
第三期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训
10月20日与您相约山东青岛，不见不散。
（餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训）
第三期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动 。
开馅饼快餐店的优点
【本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料和会务费、考察费等，住3个晚上。】
时间：2017年10月20日报到，21日、22日两天上课培训，23日上午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话咨询：刘 泉17663980733 13070839059
刘文文18765243180 15153141506
褚大师13687607571 李主任15854290761
张吉昌18550266333 薛善同15905492773
微信咨询： a15153141506 17663980733
（说明：1.提前报名、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内，以微信转款500元报名费定金为准）
授课亮点：
彻底解决馅饼五大难题：
1、发酸；
2、漏汤；
3、发粘；
4、不香；
5、卖相不好。
一、馅饼面团：
1、面粉的选择技巧；（重点）
2、发酵面的数字化核心配方；（技术核心）
3、发酵面和面和发酵的操作流程；（绝密干货）
4、发酵面的合格标准。（重点）
发酵面
二、馅饼的调馅：（技术核心）
1、香料水的数字化配方和制作工艺；
2、香料油的数字化配方和制作工艺；
3、猪肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
4、牛肉万能馅的数字化配方和制作工艺；
5、黑胡椒牛肉馅的数字化配方和制作工艺；
6、奥尔良鸡肉馅的数字化配方和制作工艺；
7、三鲜馅的数字化配方和制作工艺；
8、红糖花生碎馅的数字化配方和制作工艺；
9、各种素馅的数字化配方和制作工艺；
10、馅饼的包制方法，两分钟包19个馅饼的诀窍；
11、馅饼的选油、下锅、翻锅、锅温，烙饼技术；
12、馅饼的大小和改刀标准；
13、神秘清真馅。
三：酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼：
1、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼和面的数字化配方和操作流程；
2、酱香饼秘制酱的数字化配方；
3、千层饼的手法技巧；
4、面粉的选择技巧。
四、粥品：
绿豆粥、八宝粥、莲子粥等10款粥品的选料和熬制技巧。
五、小凉菜：
快餐店常用经典小凉菜的数字化配方和制作技术。
（红油豆皮、凉拌花生、红油土豆丝、辣黄瓜、开心蛋、卤花生.....）
六、如何开店：
1、选址技巧；
2、顾客定为；
3、装修设计；
4、店内布局和明档设计（展柜选择技巧和灯光）；
5、菜单组合（馅饼、粥品、小凉菜、热菜、其他小吃组合技巧）；
开外卖和打包的专门收银
6、员工招聘、服务规范、开业促销；
7、店面经营管理、新品推广；
8、馅饼店馅饼外卖渠道的建立。（重点）
餐创大课堂2017年10月至11月份培训活动一览表、报名进行中
10月18日至20日
第3期纸皮包子、100克发面大包、馄饨、锅贴、蒸饺 开店落地体系培训及旺店考察活动【传授纸皮包子的全套技术，传授3大包子万能馅（猪肉、牛肉、肉丁）、各种素馅； 3种馄饨万能馅（猪肉、鸡肉肉、三鲜） ；锅贴（猪肉、牛肉万能馅和各种素馅）；4大蒸饺万能馅（猪肉、牛肉、肉丁、海鲜）、各种素馅】打造早餐、外卖、快餐招牌主食。（授课：刘泉大师团队），费用4280元，地点：山东青岛。
10月20日至22日
第3期馅饼、酱香饼、千层饼、葱花饼、杂粮饼系列开店落地体系培训，授课内容：10大馅饼馅绝密配方、10大粥品、10大热卖小凉菜（绝密万能猪肉馅、绝密万能牛肉馅、黑胡椒牛肉馅、奥尔良鸡肉馅、三鲜馅、红糖花生碎馅及各种素馅，还有神秘清真馅）及馅饼开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和明档设计、菜单组合及青岛馅饼旺店考察活动（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），2天，地点：山东青岛。
10月23日至26日
特色鱼头班、揭秘鱼头酱，鱼头汁的配方，讲座如何让鱼头去腥和增香的要点，秘制鱼圆如何开店落地，授课内容：酱烧大鱼头，鱼头泡饼、奇香大鱼头、秘制鱼圆、各种饼、土酱炖杂鱼及（胶东大鱼头、川湘派大鱼头、云贵派大鱼头）及开店定位、选址、菜单设计、营销体系，及青岛旺店考察活动。（授课：刘泉大师团队）学费4280（含食宿），地点：山东青岛。
10月30日至11月1日
第5期炒鸡店开店落地体系课程，传授临沂炒鸡、临沂升级豪华版炒鸡、枣庄辣子鸡、莱芜炒鸡、临沂干煸鸡、大盘鸡、 泉水老鸡汤等爆款炒鸡，掌握炒鸡粉、炒鸡万能酱、炒鸡老油等核心竞争力，炒鸡店定位、选址、菜单设计、营销体系，及临沂炒鸡店土菜馆考察活动 。（授课：刘泉大师团队）学费4280（含食宿），地点：山东临沂。
11月1日至4日
辣椒炒肉、农村蒸菜八大碗、风干菜系列开店体系课程，授课内容：辣椒炒肉（湘派、川派、北方流派三大流派的辣椒炒肉）、农村蒸菜八大碗（蒸肉、蒸肘子、蒸肉丸、蒸鸡、蒸卷煎、蒸素菜、蒸扣肉），兔头，风干菜系列（风干鸡、风干牛肉、风干兔系列等）等核心竞争力产品及开店定位、选址、菜单设计、营销体系，及临沂土菜馆考察活动。（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），地点：山东临沂。
11月20日至22日
第13期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训3.0版再次升级增加二十六味香绝密水饺调馅粉配方、无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方（绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺，墨鱼水饺，黄花鱼水饺，各种 素馅，淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅）揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动（授课：刘泉大师团队 ）学费4280（含食宿） 2天，地点：山东青岛。
11月22日至24日
第9期酱卤熟食开店落地体系培训再次升级，培训内容：辛香料料性知识，辛香料互补关系，料包配方如何运用君臣佐使理论组合，辛香料配方的计量标准，掌握料性主宰料包配方，酱汤的配制与保养，北方酱大骨、南北熏酱和各种酱熏熟食、流亭猪蹄、盐焗鸡系列、排骨米饭、酱肉饭酱猪头，酱猪蹄，熏鸡架及礼盒设计和青岛旺店考察（授课：刘泉大师团队），学费4280（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛。
如果您对以上活动感兴趣请联系：
【本次活动费用：4280元含学费、食宿、材料和会务费、考察费等，住3个晚上。】
时间：2017年10月20日报到，21日、22日两天上课培训，23日上午返程。
地点：山东省青岛市延安三路95号尚城名流假日酒店
电话咨询：刘 泉17663980733 13070839059
刘文文18765243180 15153141506
褚大师13687607571 李主任15854290761
张吉昌18550266333 薛善同15905492773
微信咨询： a15153141506 17663980733
（说明：1.提前报名、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内，以微信转款500元报名费定金为准）
刘泉
烹饪艺术家
满汉全席擂主
东方美食学院客座教授
海参文化传播中心主任
海参文化研究专业委员会会长
东方美食2002年度中国最受瞩目青年名厨师
首届届东方美食国际烹饪大赛荣获个人 双金
首届绝技绝活鉴定大赛荣获最高纪录奖和最高厨艺奖
著作《吃海参》系列图书荣获中国图书贡献奖
著作《经典海参菜》图书荣获国际图书贡献奖
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