[周日 馋嘴集市]重口味蛋饼,新奇

蛋饼

“蛋饼”比较像海派版的“煎饼果子”，后来德刚出名了，煎饼果子也出名了，在上海大家慢慢也不叫它蛋饼了，反而让铁板饼系列篡位夺了“蛋饼”的名号。怎么说呢，小编也去过天津，上海没有特别正宗的煎饼果子，这些年“蛋饼”也越来越少，味道也有大同小异，热乎乎&薄脆还没软的时候最好吃，凉了啥大仙施法都不好吃。今天介绍的是比较特别的一种做法。

夫妻老婆摊，一个做，一个收钱。其实叔叔做得更熟练

加蛋加肠算什么！！！辣条才是真爱！！！

满满的辣条

这家位置是在一个脏摊集合地，所以不方便透露具体位置，给大家一个很大很大的提示，上理工的同学们没有不晓得的。那个地方有很多脏摊儿，也有开了好多年的。一般晚上5点开始大家陆陆续续上工，10点左右 像蛋饼小丸子肉夹馍都已经卖光了，烤串炒饭炒面水饺到午夜1点多还有。价格的话一半10块钱吃饱，可以买两样基础款小吃。

厚度还行，因为里面还有生菜丝，荤素搭配

香菜党满满幸福，他家是两面都撒葱花香菜

看见辣条没，颜色变浅，味道已经溶到蛋饼中

辣条看着特别像肉

对于蛋饼里加辣条，理性思维是抗拒的，感觉会破坏蛋饼本身的风味。抱着猎奇的心态，尝试了一下，简直打开新世界。辣条干吃时候比较硬，塑料口感，放入蛋饼中，热度传递给了辣条后，死韧变得适口的嚼劲，配合蛋饼里的蛋味，特别像烤冷面。有种蛋饼包烤冷面的异度世界口感，但面味不会很重，所以没有累赘感。辣条特有的辣味会比较突出，相比于工业调料味。不过吃完，打出的嗝完全是辣条味儿哦！如果是上班早上吃，建议饼后口香糖。

对于想尝试的小伙伴，下次可以自带辣条到“煎饼果子”摊试试哦～