战斗民族都在吃什么 是如何强壮身体的——奥赛梯馅饼
Осетинский пирог
奥赛梯馅饼
Ингредиенты
配料
Кефир 125мл 酸奶125毫升
Вода 125 мл 水125毫升
Сахар 1 ч. ложка 糖1勺
Соль 0,5 ч. ложек 盐半勺
Яйцо 1 штука 鸡蛋1个
Сметана 1 ст. ложка 酸奶油1勺
мука (примерно) 450-500 грамм 面粉大约450--500克
дрожжи свежие 15 грамм 酵母粉15克
растительное масло 4-5 ст. ложки 植物油4-5勺
сливочное масло 20-30 грамм 黄油20--30克
фарш (любой)馅料（可自己根据口味定）好好是肉食人群 偏爱牛肉 今天的馅料用的当然也是牛肉哦~~
Процесс приготовления
制作过程
Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и дать постоять минут 5-10. Затем добавить теплый кефир, сметану и соль. Перемешайте. Добавьте 200 гр. муки, тщательно перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте минут на час用温水把酵母，溶解加糖，放置5--10分钟，然后加温酸奶，酸奶油.，盐，加200克面粉仔细搅拌，面团盖好，放到温暖的地方1小时，
Через час (опара должна пузыриться), добавить в опару яйцо и постепенно! оставшуюся муку. Хорошо вымесите тесто, обмакните его в растительное масло, затем разделите на 3 части, из каждой сформируйте шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть тесту полчаса.过一小时后，面团发酵后，加入鸡蛋并逐渐加入剩余面粉，揉好面团，蘸植物油，把面团分成三部分（因为 做的是三个馅饼），做成圆球盖上毛巾，放半小时
Через полчаса раскатайте тонкие лепешки, в центр выкладываем примерно 200 гр. фарша, подберите края, скрепите, затем осторожно, руками распределите начинку, внутри лепешки. Переверните швом вниз и дальше раскатайте скалкой.半小时后面团擀成面饼，放入肉馅，边缘包好，轻轻擀成馅饼状
В центре сделаете отверстие.Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.在馅饼中心做个小孔，放到铺好羊皮纸的烤盘
Выпекаем пироги по одному, при 180 гр. 20 минут, до золотистого цвета.Из этого количества теста у меня получилось 3 пирога.Готовый пирог смазать сливочным маслом. (лучше есть пироги горячими).Приятного аппетита!烤箱预热180度，每个馅饼烤20分钟，烤好的馅饼抹点黄油
做好了 馅饼最好趁热吃，这样口感更佳！
