不是所有的馅饼都叫鼓浪屿牌馅饼

严格的卫生要求。优良品质始于细节，学习也该如此

甫到馆内，工作人员便递上专用服装让小记者换上。男生穿上的是厨师装加厨师帽；而女生穿上的则是民国时代的斜襟衫。这是为即将进入馅饼制作室所做的准备。换好服装后小记者先经过风淋室进行全身消毒，再认真地洗手，并戴上口罩。来到工作台，还有最后一道“工序”，用酒精为双手消毒。

整洁的台面上放着馅饼皮和馅，小记者在这里当了回“非遗传承人”——做鼓浪屿牌馅饼。制作鼓浪屿牌馅饼有数十道复杂的工艺，其中部分属于商业机密，因此，我们只体验其中的包馅环节，但这已使小记者感到物力维艰。数十分钟过去，才终包出形状不规整的馅饼4个。

馅饼做完，放进烤盘，每个小记者的“作品”都有标号，通过这扇柴门（传送口）送去烤制。40分钟后，就是见证奇迹的时刻，小记者将品尝到他们亲自包馅的馅饼。

厦门民俗，一口饼一口茶，超赞

当然不会是干等的四十分钟，馆内有太多新鲜（其实是老旧）的物件供小记者们观赏，工作人员更冲泡了铁观音在等着小记者前来品尝。

是的，浓香四溢的厦门铁观音，用的是古朴无华的紫砂茶具。工作人员端出事先做好的鼓浪屿牌馅饼和各种厦门特色茶配。小记者们吃口茶点，再端起小茶杯配口铁观音，话话仙……嗯，这便是传言中，“厦门娃”最该拥有的闲瑕时光。

40分钟太短！

这是小记者刚刚亲手制作的馅饼，

也是从1956年的鼓浪屿保留至今的馅饼

因为，味道一直未变！