给我一把干粮,还您一堆香甜饼,粗粮好吃的妙招就在这里啦!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

儿童学习桌

叶子家早餐特别丰盛,

经常是鸡蛋、牛奶、时蔬加上各种饼,

今天来推荐一款粗粮饼,

一般是周末做,

因为要发酵需要的时间比较长。

叶子曾经分享过三角粑的做法,

那是纯大米加工的美食,

是叶子儿时吃不够的美食,

今天来分享一款在这基础上的改版,

味道比单一的大米粉做的要粗糙一点,

但是营养价值高很多,

叶子不提倡朋友们经常光白米面,

要适量摄入粗粮,

很多朋友觉得粗粮不好吃,

下面就来说说这粗粮可以做得味道美美哒!

用的材料是糙米、燕麦、鹰嘴豆,

这些都富含膳食纤维、B族维生素、谷维素,

燕麦、鹰嘴豆所含的蛋白质比大米的蛋白质更优质,

这几种合在一起吃可以起到蛋白互补的作用;

甜味剂也没有直接加糖,

而是加的蔓越莓干和葡萄干,

不仅味道香甜,

而且比直接加白砂糖要健康很多;

液体材料用的是牛奶,

能提供优质的钙和蛋白质,

还能改善粗粮的口感。

【主料】


糙米60克、燕麦30克、鹰嘴豆30克、牛奶150克

【配料】

蔓越莓干15克、葡萄干10克、酵母2克

制作步骤

准备好原材料。

将燕麦、鹰嘴豆、糙米放入料理机里打细。

蔓越莓干和葡萄干切成碎末。

将打细的粉末加入切碎的蔓越莓干和葡萄干,加入酵母。

加入牛奶充分搅拌均匀,调成可流动状的面糊。

盖上保鲜膜,静置约一个小时,发酵至原来的2倍。

电饼铛上下刷上油,倒入发酵好的面糊,震动电饼铛使其平整,煎到两面黄即可。

成品图。

【小贴士】


一、打细的粮食要过筛一下,以防止有没有粉碎的颗粒;

二、发酵好的面糊一定不要搅拌,以免消泡,倒入电饼铛里,震动电饼铛使其平整。

更多营养美食请关注公众号:yezidexiaochu(叶子的小厨)


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