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一说锅魁
很多人想到四川那种肉饼
其实，山西原平也有一种饼叫锅魁
它让很多在外的山西老乡，念念不忘
老乡们的留言更是刷爆了后台
原平锅魁啥时候上架呀
什么时候能吃到正宗的原平锅魁
……
客官别急
正宗的原平锅魁来喽
锅魁本名“锅馈”
慈禧太后“御赐”得名
是学徒用月饼面粉偶然制成
色黄酥脆味香甜，味道极妙
店里取馈赠之意取名为“锅馈”
光绪年慈禧途经原平，信口称赞
“不错不错，真乃炉食之魁！”
因此，锅馈更名为锅魁
为找到最正宗的锅魁
山西老乡严选驱车到原平千找万寻
终于找到了原平当地人认为
最正宗、最好吃的老字号锅魁品牌
福诚惠
传说中的老字号
门头却不是想象中的古色古香
而是充满了西式复古风的小腔调
不过，我们到了加工车间
看到的画风是这样
▶地道的原平锅魁来了 点此购买
为了保留传统工艺
每一道工序都是纯手工完成
因此每天产量有限，不能“供而应求”
每天到店购买的人都得排起“长龙”
有人建议：用机器化进行批量生产
福诚惠总经理李双龙告诉我们，前几年厂里专门投钱定制了生产线，产量从原来手工两小时576个提高到四十分钟1500个，口感却大不如前。“这么做迟早会砸了牌子”，厂里痛下决心恢复纯手工制作。
原平福诚惠有限公司总经理李双龙为产品代言
这里的手艺人
不仅采用最古老的手工制作
而且坚持传承老祖宗的传统工艺
专用老面团发酵
这样做出来的锅魁质地细腻
香酥可口胜过一切发酵佐料
这成为福诚惠锅魁独具优势的地方
红糖
传统锅魁的主角
除具备糖的功能外
还富含丰富的维生素和微量元素
几乎保留了蔗糖中的全部营养成分
红糖入馅，锅魁的味道得以升华
▶山西人舌尖上的记忆 点此购买吧
胡麻油
是锅魁味道独有的“灵魂”
很多人怀念“小时候”的味道就在于这个油
用胡麻油和面拌馅
准备好的锅魁放入烤箱
瞬间散发出芬芳麦香
家乡人对这种味道情有独钟
福诚惠总经理李双龙说
“我们要做的是品牌，更是良心”
制作工艺，所用材料必须实打实
车间库房内备用的面粉
一袋袋码得整整齐齐
最重要的是
福诚惠锅魁不含防腐剂
通过控制产品的温度和湿度达到防腐
不仅科学健康，更在味道上不断探索开发
传统锅魁为红糖芝麻味
现在更添白糖玫瑰和椒盐咸香味
酥脆的炉烤表皮外
用丰富的馅料填充
让你从舌尖到舌根
都回味着锅魁的好味道
芝麻、玫瑰的加入让锅魁更加味美
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我们老乡严选团长先期品鉴之后
从锅魁口味到包装物流
都给出了大大的好评
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