揭秘“战斗种族”美食!来俄罗斯只看世界杯怎么行?

提到俄餐，首先想到的一定是红菜汤，俄式汤品用料丰富，与其称为喝汤，吃汤到是更为贴切。汤中加入酸奶油，具有绝佳的醒酒功能，这对于一个嗜酒的民族来说尤为重要。

鱼子酱是俄罗斯的顶级美食之一，分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，最珍贵的是黑鱼子酱，在过去是皇室的佳肴。为了避免高温影响鱼子酱的品质，一般情况下俄罗斯人喜欢生吃，这样可以保持鱼子酱原有的味道与营养。

Olivier Salad是常见的节日配菜。它由切碎的蔬菜，如土豆、胡萝卜、芹菜和咸菜组成，搭配混合了鸡蛋的沙拉酱，十分美味。

鲱鱼沙拉，一种常见于俄罗斯各地的分层沙拉，鲱鱼沙拉中有切成片的盐腌鲱鱼，上面覆盖着层层蔬菜和沙拉酱。最常见的配菜是马铃薯、甜菜、胡萝卜和洋葱。鲱鱼沙拉时传统的俄罗斯新年和圣诞大餐的一部分。

俄罗斯主食中，占有霸主地位的就是面包。它也非常适合作为伴手礼带回家和亲朋分享。面包是俄罗斯人最珍贵、最古老的食物。按原料分为白面包和黑面包。中国东北地区受俄罗斯影响较深，也习惯称俄式黑白面包为黑列巴、白列巴。

布林饼是俄罗斯特色的薄煎饼，可以作为甜点、配菜也可以作为主食食用，配上俄罗斯特产鲟鱼鱼子酱及再次高频出现的酸奶油，可以说一口下去，瞬间能量补给到五颗星。

这种长得像小热狗形状的面食在俄罗斯称之为馅饼。俄式馅饼和中国的馅饼一样，也是中间夹心的，有两种口味，甜的和咸的。甜的馅饼主要用农家干酪、苹果、李子、浆果甚至蜂蜜做馅。咸的馅饼则用土豆，白菜，蘑菇和米饭。

在俄罗斯美食中，鱼肉也占有着相当的地位。俄罗斯人有时会把鱼肉与配菜一同食用，又或者是当做夹馅，来一份独特的俄式三文鱼派。

Stroganoff是俄式传统美食，起源于20世纪50年代。由牛肉、蘑菇、洋葱、酸奶油炒制而成。一般是搭配米饭食用，也可以搭配鸡蛋面一起吃。

俄罗斯人在上午10点、下午4点时有加餐的习惯，这段时间也被称为喝茶时间。这是因为俄罗斯纬度高，天气寒冷，以前在野外工作的人很多，如果不给他们适当的加餐就很难维持体温进而影响到正常工作，这个习惯也延续至今。

你是不是对俄罗斯的美食更了解了呢？

部分图文摘自网络

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