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香酥绿豆饼-----破壁机
香酥绿豆饼,酥、香、好吃,值得一试哦!
主料
A面粉 100克 | A猪油 50克 |
B面粉 220克 | B猪油 70克 |
B水 100克 | B糖 20克 |
辅料
C脱皮绿豆 200克 | C糖 80克 |
1. 脱皮绿豆提前泡发,蒸熟。
2.放入破壁机,选择粉碎键的中速,大概10秒手动停下。倒出加入适量的糖搅拌
3. 混合材料A,制成酥油。
4. 混合材料B,制成酥皮,醒发20分钟。
5. 酥油分成每份约10g,酥皮分成每份约25g
6. 将酥油包入酥皮中,揉圆。
7. 取一面团,压扁,擀成鸭舌状。
8. 卷起,松弛10分钟。
9. 再按扁,擀长,卷起,松弛10分钟。
10. 取一面团,中间按压。
11. 按压后是这个样子的。
12. 压扁,擀圆。
13. 包入豆沙馅。
14. 收口朝下。
15. 全部放入烤盘中,烤箱预热,180度25分钟。
16. 成品非常好吃!
17. 酥到掉渣!
小贴士
操作过程中记得盖保鲜膜哦!
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