教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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楼主 2021-09-10 13:39:47
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鸡蛋煎饼

主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。

下面是具体的做法和步骤图:

首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!

1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌

2.放面粉

3.加勺盐

4.加香油

5.加花椒粉

6.平底锅烧热

7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的

8.用木铲子翻一面

9.煎至两面金黄

10.摊到不锈钢架上晾凉

11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃

12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦


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