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肉包吃腻了,就换种吃法,今天与大伙分享一款肉馅饼的做法,易操作20分钟就能搞定,好吃的关键在于揉面时间长短,比外头买的都香,吃过一次再也不想去外头买了。感兴趣的朋友就跟着我一次来吧!
食材配料:5克酵母粉、450毫升温水、300克面粉、肉末、生姜、葱、食用油、盐、鸡精。
制作过程:
1、酵母粉用温水稀释好,将它倒入面粉中,再放450毫升的温水,分3-5次加入,边搅拌边放水。
2、室内的温度20-25度之间发酵2个小时即可,中途时间可以去调馅料。
3、肉末中放点酱油,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟即可入味。
4、葱姜切末,剁的越细越好,肉馅就越容易入味。
5、放盐、鸡精,给肉末调下口味,佐料用的特别简单。
6、再放点花生油,尤其瘦肉的比重大时,适当加点会让肉馅的味道更香,再次搅拌几下即可。
7、取出发好的面团,反复揉搓,此过程持续的时间越长,揉出的面就越劲道,肉馅饼好吃不好吃,非常的关键。
8、将肉馅包入面团中,手法与做包子类似,手巧的人几分钟就可以全部搞定。
9、然后再将肉馅饼压扁后,用擀面杖轻轻地反复碾压几下。
10、锅中放少许的植物,将肉馅饼放入锅炸至金黄色,中途要不断反复的翻面。
11、出锅装盘,趁热吃最香,吃的时候要特别的小心,小心烫到嘴巴哦!
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