主料:面粉 适量, 水 适量, 猪肉 适量, 小葱 适量,
姜末 少许, 老抽 1勺, 味达美 1勺, 蚝油 1勺,
胡椒粉 少许, 泡打粉 少许, 木耳 适量, 粉条碎 适量,
盐 适量 ,鸡蛋 1个, 花生油 适量。
1. 适量温水将泡打粉融化,加入面粉揉至表面光滑即可,醒半小时
2. 醒面时将猪肉剁碎
3. 泡发的木耳和小葱、姜一起剁碎
4. 加入粉条碎,一勺老抽,一勺蚝油,一勺味达美,少许胡椒粉、盐,淋些花生油,打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀
5. 面粉醒好后揉成长条状,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚周边薄的包子皮,将肉馅包进去呈包子样
6. 褶皱向下擀平,成馅饼状
7. 电饼铛加热放油,将馅饼褶皱向下放进电饼铛,煎至焦黄后反面
8. 煎至两面焦黄且香味四溢后即可乘盘