看了《豫见中国,老家河南》后,突然想起了一个河南小吃,鸡蛋灌饼,吃过后酥脆添香,回味无穷!给大家分享一下!
做法:1、温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。
2、葱切成小细碎,鸡蛋三个备用。
3、将鸡蛋打散,加入葱碎、盐和一点胡椒粉(依个人口味)。
4、将面团分成小剂子。
6、将圆饼对折。
7、从一边卷起来。
8、卷成一个小面团。
10、再擀成一个圆饼。
11、电煎锅中倒油,六七成热时放入饼。
12、将饼煎至两面金黄。
14、把打好的鸡蛋液灌进饼中。
15、蛋液稍微凝固后,翻面继续煎饼,待蛋液熟透就可以了。