探店|搞什么鬼?开个饭店而已嘛,员工都胖了

【一款意想不到的发展】

不到2年时间，栗雨工业园附近，一股神秘势力的崛起让数个家庭惊讶的发现——

父亲语重心长：崽啊，你是不是没有用心工作？

母亲欲言又止：你讲自己天天加班没空回家…这…

兄弟姐妹但笑不语：这忙得，水色越来越好了嘛。

这这这……工作用心勤力还没有日渐消瘦的现象如此罕见？

我决定一探究竟。

迎接我的小院儿厨师长很腼腆的表示

“是职业病，新鲜食材让大家都很兴奋，不知不觉中把员工餐也……”

哦哟，好大的口气！

“那，就让我试试吧”

1可能是株洲最好吃的京派木炭黑山羊火锅

（掀起了你的锅盖来~）

小院儿藏在个山丘丘里，正式营业不到2年的，却让大多数吃货一来挑着点的招牌火锅，就是这款黑山羊。结合了京派火锅真火加热和湘菜的火辣鲜香，不少食客称赞在别家都吃不着这个味儿。

从事餐饮十多年的厨师长告诉我们，这道黑山羊的精髓就在对食材烹饪时间的控制。羊肉下锅后，汤汁与肉分开处理，羊肉慢煨入味，而汤汁不会太稠太咸，每个厨师都配了一个计时器确保火候正好。

 
锅底也藏了秘密，新鲜的白萝卜片成大小厚薄一致的形状，铺在最下方，在起味的青菜。

（足量铺！）

（旋转铺！）

最上面才放上烹好的羊肉，这样才能保证吃起来羊肉吃起来始终如一的鲜嫩，而吃完了上一层，萝卜也就正好熟了，不会煮成黏糊糊的状态~☞赞！

哟西，那么马上来尝尝这道京派黑山羊火锅！

 
（令人食指大动的羊肉，红艳艳的木炭）

随便一捞，就是量足足的羊肉，因为肉质足够鲜嫩细致，炒菜的调料就只用几种基础的，以够够的大蒜和切成小圈的朝天椒来逼出它原本美味。每块羊肉都很多汁，吃起来香香辣辣的。

和一般的火锅比它的汤汁不算特别浓稠，味道足又不会太过强势，配着米饭一起吃真的会停不下来。给我们介绍的美女姐姐笑着说还有客人两个人来吃，实在吃不了了连汤都要打包回去，因为其他锅不是这个味儿。

（挖出我的萝卜来）

建议按顺序不要急，先吃肉在吃萝卜，特别喜欢脆脆口感萝卜的，让人可以像我这样直接挖起来吃♪

2 皮薄馅儿大没有褶儿の手作馅饼伙伴们

小院家的点心基本都是现做的，还是露天现做的，因为喜欢吃的人多，干脆安排在门口，进了门先吩咐一句要什么馅饼，有位入座，没位烤火。

（嗯，要是晚上来，火柴会堆得更高，搬把椅子坐下简直想把酒高歌）

简单的选择了最受欢迎的鲜肉馅饼，看到鲜肉馅饼这个名字，本以为扁扁的面皮裹点儿肉，煎或者烤出来的饼子，结果居然上来三枚圆滚滚黄澄澄，香气四溢还帮忙切开了的小东西，还真有点惊喜哟。

抄起筷子直接夹起一坨馅饼，又酥又薄的外皮包着多汁的肉馅，咬下去简直美！飞！了！

（你看你看！）

为了抢这仅仅的3X4=12小块的馅饼，我们的筷子已经呈（矜持高雅的）战斗状态……

3 每餐限量八锅=一天只有16份的炖汤。

没拍好（捂脸），每天早上厨师们来店的第一个工作就是开始煲这锅汤。大肚圆鼓鼓的砂锅，3种口味可选：羊血汤；老母鸡汤；龙骨汤。

仅仅用姜片，慢慢炖出油脂的老母鸡汤，一吃就是与高压锅不同的弹性口感；

而龙骨（猪脊骨）配上大块湖藕及少量红豆的龙骨汤，温痒滋补非常适合女士食用呢~

（拍完这张10分钟后，就只剩2份了。）

（不要问我为什么是视觉系画风，任性……）

只剩2锅的危险情况下我选择了龙骨湖藕红豆汤！真的有红豆在里面哦~红豆和湖藕都有点甜味，正好中和掉前面菜的辛辣~

小院儿唯一可以现做的汤就是这一款~养生大煲，看看上面这一条条夹断的萝卜，切口整齐，不是很好的火候一定会太硬或软到夹不起来哦~

吃着吃着上菜的节奏突然快了起来Σ( ° △ °|||)︴

调快速度一起来感受下~！

嫩到真不能用“啃”来形容的猪脚，切成小小块，美人儿吃起来不！尴！尬！↓

 
特别下饭の干豆角与萝卜的爽脆组合，关键是还毫不油腻~夫复何求↓

低调的青豆外婆菜，露个碗的真身给你们看，小院儿就是有小院儿的样儿~

作为零食的阳春白雪系の自己腌萝卜，颜值出乎意料地高~↓

好了，谜底解开了，大家就是开开心心上班去，安安心心吃起来才渐渐……嗯，油光水滑的……

而这小院儿其实就是——

（门口这个红红的档口就是做馅饼的地方哟）

这么亲切的院内❤，美味得把员工都养胖了至少10斤菜品，配上人均三五十的消费，实在是——

地址直接贴图出来，无需再留言~！

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你的公司把你喂胖了吗？嘻嘻嘻