“浙”些糕点,你忘不了的味道

　　传统的松糕是用纯糯米拌上红糖或者白糖，加上红枣、冬瓜糖和桂花后炊蒸而成。如今的玉环松糕不仅有甜的还有咸的，可以根据自己的喜好定做。

　　玉环楚门最有特色的糕点当属“连环糕”。在糯米粉中加入一定比例的糖糊，再将面粉与糯米粉混合进行三次推粉，待糖糊与糯米粉面粉混合均匀后再用印糕板压实，香糯可口的连环糕便出锅了。

　　九层糕软、韧、香，不粘牙。吃到口中，先是软到弹牙，细细咀嚼，又很有韧性，加上九层糕特有的清香，深受食客的喜爱。

　　橘红糕是一种口感清凉、味道甜而不腻的特色糕点，对于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多等症状有一定功效。

　　芡实糕是由西塘古镇居民最早制作并流传至今的一种松软的糕点。制作芡实糕，要先把芡实和糯米膨化粉碎放着待用，吃的时候用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀，也可以加点干桂花，压实后便可食用。

　　“黄公糕”是为了纪念黄公望而制作的一种糕点，主要由野生土蜂蜜、糯米、玉米、芝麻、花生、麦芽糖等原料翻炒而成。切糕的时候也有讲究，一般切成长方形，象征“寿”，或是正方形，象征“福”。

　　余姚市梁弄镇的传统糕点，外形美观、香甜柔糯，上有可食用红粉印的“恭喜发财”“吉祥如意”“福禄寿喜”等字样。

　　绍兴香糕使用精白粳米磨成的米粉，配上适量的丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴等，再拌以纯白砂糖，和粉成型后，放到火上烘焙而成。硬而不坚，松脆香甜。