要想不在深夜四点吵醒你妈,学会烤箱菜就行啦
前几天的朋友圈一个视频广告《番茄炒蛋》成为了网络热点，从中可以发现远在异国的留学生都有一个困惑。
在国外怎么才能不委屈自己的肚子？
吃快餐？不营养。去餐厅吧？贵。想要自己做中餐？先不说自己会不会，就凭外国的开放式厨房，做个麻辣香锅，冒出的油烟气，都会让人以为你在放火烧房子。
别忘了，虽然外国不会用炒锅，但是他们会用烤箱啊。如果想要在国外不饿着自己，除了要学会番茄炒蛋外，还需要学会怎么做烤箱菜。
国内用烤箱，一般是用为烘焙，做蛋糕，做甜点。有时候还会用烤箱充当一下微波炉来加热食物。其实，烤箱有另一个功能更加强大，做菜。
用烤箱来做菜，好处就是会提供恒定的温度和标准的时间，这样能够均匀的给食物加热。用烤箱来烹饪，油脂也会比中餐烹饪所需要的要少，而且一旦少了油烟，厨房也好清洁了。
这么一想，除了比较费电，在每个月支付电费上有点扎心外，好像没啥毛病了。
在用烤箱做菜前，有几样东西必须要准备好。
烤盘：烤盘是用来盛放食物、接食物残渣和油脂。一般烤箱都会自带烤盘，但是建议另外选购几个不沾烤盘，不然你会在洗洗刷刷中怀疑人生。
油纸：铺在烤盘上，避免食物与烤盘产生粘结，便于清洗。
锡箔纸：铺在烤盘上，避免食物与烤盘产生粘结，使用锡箔纸包裹食物来烤制，能保留食物的水分。
油：食用油或者黄油都可以。尽管有些烤肉不需要油脂，但是烤菜还是需要的，有些食谱还需要油来给食物刷面。
调味品：盐、味精、醋、糖、胡椒粉是必须要买的，如果要做中式菜，去亚洲超市买生抽等中式调味品，要做西式菜，备足各种香料和马苏里拉芝士。
最最最重要的关键来了，少了它们，你可做不出来！
那就是，食材！
刚开始用烤箱来做菜，就不要想着挑战高难度料理了。先选容易熟的食材来尝试，例如鸡翅、五花肉、鸡肉、鱼等，用酱料腌一腌送入烤箱一烤，控制好温度和时间，香喷喷的一盘就出炉了。
主食想吃中式馅饼，只要你会揉面，按照做馅饼的方法来做，把烙换成烤，一样不成问题。想吃披萨，买披萨面饼，加上菜和芝士就能烤好。还可以烤土豆、红薯，南瓜等粗粮。
想吃蔬菜，可以选择芦笋，西蓝花，萝卜等质地比较脆的菜，用油拌一拌，撒点调味品就能烤得很好吃。
如果用烤箱用得熟练了，还能跟着各种食谱烤麻辣香锅，烤火鸡，烤红烧蹄髈......想想就美滋滋。别忘了从国内买几包底料带过去，在老干妈都需要7美元的国外，火锅底料可是一个奢侈品。
制作过程：
1.土豆切片，每片中间再切一刀，中间不用切断。
2.放入土豆的所有料拌匀腌制10分钟。
3.把肉糜所有用料混合，用筷子往一个方向搅匀至上筋。
4.把肉夹在土豆中间，表面撒少许芝麻，放入铺好油纸或锡箔纸的烤盘。
5.把烤盘放入嫩烤箱T3中层，开启上火烧烤模式，温度调至为200度，烤15分钟。
6.出炉后装盘食用。
（食谱来自烤圈用户“Wendy薇甜”）
制作过程：
1.土豆洗净（可去皮可不去），把土豆横着从中间切开，再对半切开。（可以按自己喜好来切，大小均匀就可以了。）
2.用厨房纸巾吸干水份。
3.薯角装入碗中，加玉米油、盐、辣椒粉和孜然粉，拌均匀。（调味料可以按自己味道来调轻重。）
4.将土豆块倒入烤盘，摆放均匀。
5.放进嫩烤箱烤箱T3中层，上下火烧烤模式，220度，烤30分钟。（根据切的土豆块大小，烤制的时间要增减。）
7.烘烤完成出炉装盘即可。
（食谱来自烤圈用户“烩烩小厨”）
制作过程：
1.鸡翅里加入柠檬汁、柠檬片、干迷迭香和新鲜迷迭香、黑胡椒碎、盐、酱油一起拌匀，腌制30分钟以上。
2.将土豆、胡萝卜切块，柠檬、角瓜、洋葱切片，番茄对半切开。
3.炒锅里放油，将胡萝卜、土豆块放进去翻炒几分钟加点盐调味后离火。
4.接着将角瓜和洋葱也炒一下加少许盐调味。
5.将土豆、番茄、红萝卜、洋葱、角瓜、柠檬平铺在烤盘上。
6.把鸡翅铺放在蔬菜的上面。
7.放进嫩烤箱中层，开启嫩烤模式，200度，烤20分钟。
8.20分钟后，将鸡翅翻面，改用上下火烧烤模式，200度，烤5分钟。
9.5分钟后，香喷喷的烤鸡翅就出炉了。
（食谱来自烤圈用户“烩烩小厨”）
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