爆浆抹茶麻薯:长得可爱,一口一个

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｜抹茶麻薯｜

抹茶粉 / 糯米 / 清水 / 蜜豆 / 豆沙

1、125g糯米洗净，冷水浸泡2个小时。

2、浸泡好的糯米捞出，放入面包机中，倒入与糯米齐平的清水，加入2g抹茶粉，搅拌均匀。关盖，调至麻薯模式（50分钟）。

注：没有面包机的话，需准备90g糯米粉，分次加入120g的沸水，搅拌并揉至均匀，然后放入蒸笼，沸水中火蒸20分钟。

3、豆沙与蜜豆1:1混合，搓成每个17g的蜜豆沙馅心。

4、面包机发出哔声后，开盖冷却5分钟左右，双手抹冷水，取出绿色糯米粉团（防止粘手）。将糯米粉团放在揉面垫上，分成每个34g的小团，搓圆，用手心将小团压扁成圆形。

5、中间放入蜜豆沙馅心，将麻薯收口， 表面裹上适量抹茶粉。

抹茶口味麻薯完成！

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